Съставки Картофена маса
| картофи | 8.0 (брой) |
| пшенично брашно, първи клас | 0.5 (стъклена чаша) |
| грис | 0.5 (стъклена чаша) |
| пилешко яйце | 1.0 (брой) |
| канела | 2.0 (грам) |
| готварска сол | 0.5 (чаена лъжичка) |
Начин на приготвяне
Пасирайте горещо сварените картофи и ги обърнете през месомелачка. Забийте яйце в масата, добавете брашно, грис, сол. От приготвената маса можете да оформите и запържите кюфтета, кнедли и т.н.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 89.4 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 5.9% | 1884 г |
| Протеини | 4 г | 76 г | 5.3% | 5.9% | 1900 г |
| Мазнини | 1 г | 56 г | 1.8% | 2% | 5600 г |
| Въглехидрати | 17.2 г | 219 г | 7.9% | 8.8% | 1273 г |
| органични киселини | 27 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1.8 г | 20 г | 9% | 10.1% | 1111 г |
| Вода | 66 г | 2273 г | 2.9% | 3.2% | 3444 г |
| пепел | 1.1 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 3.7% | 3000 г |
| Retinol | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 7.5% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 4.9% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 17.5 мг | 500 мг | 3.5% | 3.9% | 2857 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 6.7% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 11.2% | 1000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 9.4 μg | 400 μg | 2.4% | 2.7% | 4255 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 1.1% | 10000 г |
| Витамин С, аскорбинов | 9.1 мг | 90 мг | 10.1% | 11.3% | 989 г |
| Витамин D, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.1% | 10000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 4.5% | 2500 г |
| Витамин Н, биотин | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.664 мг | 20 мг | 8.3% | 9.3% | 1202 г |
| ниацин | 1 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 373.6 мг | 2500 мг | 14.9% | 16.7% | 669 г |
| Калций, Са | 15.1 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.7% | 6623 г |
| Силиций, Si | 0.7 мг | 30 мг | 2.3% | 2.6% | 4286 г |
| Магнезий, Mg | 20.4 мг | 400 мг | 5.1% | 5.7% | 1961 г |
| Натрий, Na | 12.8 мг | 1300 мг | 1% | 1.1% | 10156 г |
| Сяра, S | 39.5 мг | 1000 мг | 4% | 4.5% | 2532 г |
| Фосфор, P | 63.3 мг | 800 мг | 7.9% | 8.8% | 1264 г |
| Хлор, Cl | 459.3 мг | 2300 мг | 20% | 22.4% | 501 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 622.9 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 76.4 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 101 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 6.8% | 1636 г |
| Йод, аз | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 г |
| Кобалт, Ко | 5.6 μg | 10 μg | 56% | 62.6% | 179 г |
| Литий, Li | 44.6 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.2094 мг | 2 мг | 10.5% | 11.7% | 955 г |
| Мед, Cu | 104.4 μg | 1000 μg | 10.4% | 11.6% | 958 г |
| Молибден, Мо. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 12.2% | 921 г |
| Никел, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.8 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 289.7 μg | ~ | |||
| Титан, ти | 1.9 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18433 г |
| Хром, Cr | 6.3 μg | 50 μg | 12.6% | 14.1% | 794 г |
| Цинк, Zn | 0.3801 мг | 12 мг | 3.2% | 3.6% | 3157 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 16 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.9 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 26.8 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 89,4 kcal.
Картофена маса богата на витамини и минерали като: калий - 14,9%, хлор - 20%, кобалт - 56%, хром - 12,6%
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
Калорично съдържание и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТИТЕ СЪСТАВКИ Картофена маса НА 100 g
- 77 kCal
- 329 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 247 kCal
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, калорично съдържание 89,4 ккал, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Картофена маса, рецепта, калории, хранителни вещества