Съставки Салата от сардина
| ябълки | 2.0 (брой) |
| лимонов сок | 2.0 (чаена лъжичка) |
| океански сардини | 210.0 (грам) |
| целина | 0.5 (стъклена чаша) |
| орех | 0.3 (стъклена чаша) |
| кисело мляко | 0.3 (стъклена чаша) |
Начин на приготвяне
Обелете ябълките и ги нарежете на кубчета. Нарежете целина, ядките на ситно. След като нарязате ябълките, поръсете с лимонов сок, за да избегнете покафеняване. Нарежете сардините на малки парченца. Смесете внимателно всички съставки, като добавите нискомаслено кисело мляко.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 85.1 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1979 г |
| Протеини | 6.1 г | 76 г | 8% | 9.4% | 1246 г |
| Мазнини | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 5.4% | 2154 г |
| Въглехидрати | 10 г | 219 г | 4.6% | 5.4% | 2190 г |
| органични киселини | 0.4 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 6.5% | 1818 г |
| Вода | 51.8 г | 2273 г | 2.3% | 2.7% | 4388 г |
| пепел | 0.4 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 78.4% | 150 г |
| Retinol | 0.6 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.9% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 4.6% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 3.1 мг | 500 мг | 0.6% | 0.7% | 16129 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 7.1% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 11.8% | 1000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 3.2% | 3738 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 66.6% | 176 г |
| Витамин С, аскорбинов | 10.5 мг | 90 мг | 11.7% | 13.7% | 857 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 2.2 мг | 15 мг | 14.7% | 17.3% | 682 г |
| Витамин Н, биотин | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.0126 мг | 20 мг | 10.1% | 11.9% | 994 г |
| ниацин | 1 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 295.1 мг | 2500 мг | 11.8% | 13.9% | 847 г |
| Калций, Са | 49.1 мг | 1000 мг | 4.9% | 5.8% | 2037 г |
| Магнезий, Mg | 31.2 мг | 400 мг | 7.8% | 9.2% | 1282 г |
| Натрий, Na | 56.2 мг | 1300 мг | 4.3% | 5.1% | 2313 г |
| Сяра, S | 38.7 мг | 1000 мг | 3.9% | 4.6% | 2584 г |
| Фосфор, P | 106.9 мг | 800 мг | 13.4% | 15.7% | 748 г |
| Хлор, Cl | 32.6 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.6% | 7055 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 50.2 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 114.5 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.8 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 1.8 мг | 18 мг | 10% | 11.8% | 1000 г |
| Йод, аз | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 5.1% | 2308 г |
| Кобалт, Ко | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 59.9% | 196 г |
| Манган, Mn | 0.1754 мг | 2 мг | 8.8% | 10.3% | 1140 г |
| Мед, Cu | 119.8 μg | 1000 μg | 12% | 14.1% | 835 г |
| Молибден, Мо. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 6.2% | 1892 г |
| Никел, Ni | 8.8 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 28.7 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 г |
| Флуор, F | 115 μg | 4000 μg | 2.9% | 3.4% | 3478 г |
| Хром, Cr | 9.3 μg | 50 μg | 18.6% | 21.9% | 538 г |
| Цинк, Zn | 0.4055 мг | 12 мг | 3.4% | 4% | 2959 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 0.4 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 4.4 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 85,1 kcal.
Салата от сардина богат на витамини и минерали като: витамин А - 66,7%, витамин В12 - 56,7%, витамин С - 11,7%, витамин Е - 14,7%, калий - 11,8%, фосфор - 13,4 , 51, 12%, кобалт - 18,6%, мед - XNUMX%, хром - XNUMX%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
КАЛОРИ И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТИТЕ СЪСТАВКИ Салата със сардини НА 100 g
- 47 kCal
- 33 kCal
- 13 kCal
- 656 kCal
- 68 kCal
Tags: Как да готвя, калорично съдържание 85,1 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Сардинова салата, рецепта, калории, хранителни вещества