Съставки Салата с масло и оцет
| салата | 300.0 (грам) |
| оцет | 10.0 (грам) |
| Слънчогледово олио | 50.0 (грам) |
| готварска сол | 10.0 (грам) |
| захар | 10.0 (грам) |
| смлян червен пипер | 0.1 (грам) |
Начин на приготвяне
Нарежете измитата и изсушена зелена салата по листата и поставете в купа за салата. Преди да сервирате, залейте със соса от оцет с добавяне на сол, смлян пипер, захар и растително масло, разбъркайте и поръсете с копър или магданоз. Върху салатата можете да поставите пресни краставици, нарязани на филийки, както и кори от бял хляб, настъргани с чесън и нарязани под формата на ромби. Сервирайте салатата към ястия от пържено и варено месо, както и към пържена риба ..
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 167.2 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1007 г |
| Протеини | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 1.1% | 5429 г |
| Мазнини | 15.8 г | 56 г | 28.2% | 16.9% | 354 г |
| Въглехидрати | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 1.4% | 4294 г |
| органични киселини | 121.3 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 4.3 г | 20 г | 21.5% | 12.9% | 465 г |
| Вода | 91.4 г | 2273 г | 4% | 2.4% | 2487 г |
| пепел | 1.2 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 106.3% | 56 г |
| Retinol | 1.6 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.2% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2.6% | 2250 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 1.1% | 5556 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 6% | 1000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 45.1 μg | 400 μg | 11.3% | 6.8% | 887 г |
| Витамин С, аскорбинов | 14.1 мг | 90 мг | 15.7% | 9.4% | 638 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 7.2 мг | 15 мг | 48% | 28.7% | 208 г |
| Витамин Н, биотин | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.9324 мг | 20 мг | 4.7% | 2.8% | 2145 г |
| ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 207.5 мг | 2500 мг | 8.3% | 5% | 1205 г |
| Калций, Са | 83.9 мг | 1000 мг | 8.4% | 5% | 1192 г |
| Магнезий, Mg | 37.7 мг | 400 мг | 9.4% | 5.6% | 1061 г |
| Натрий, Na | 19.1 мг | 1300 мг | 1.5% | 0.9% | 6806 г |
| Сяра, S | 20.7 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.3% | 4831 г |
| Фосфор, P | 31.9 мг | 800 мг | 4% | 2.4% | 2508 г |
| Хлор, Cl | 1916.4 мг | 2300 мг | 83.3% | 49.8% | 120 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 535.5 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 79.9 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 159.7 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 2.3% | 2571 г |
| Йод, аз | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 3% | 2000 г |
| Кобалт, Ко | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 25.1% | 238 г |
| Литий, Li | 37.6 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.2897 мг | 2 мг | 14.5% | 8.7% | 690 г |
| Мед, Cu | 121.2 μg | 1000 μg | 12.1% | 7.2% | 825 г |
| Молибден, Мо. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 10.2% | 588 г |
| Никел, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 143.8 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 26.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.4% | 15209 г |
| Хром, Cr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 3.3% | 1786 г |
| Цинк, Zn | 0.2725 мг | 12 мг | 2.3% | 1.4% | 4404 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 0.4 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.5 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 167,2 kcal.
Салата с олио и оцет богата на витамини и минерали като: витамин А - 177,8%, витамин В9 - 11,3%, витамин С - 15,7%, витамин Е - 48%, хлор - 83,3%, кобалт - 42%, манган - 14,5%, мед - 12,1%, молибден - 17%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
Калорийност и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Салата с масло и оцет НА 100 г
- 16 kCal
- 11 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 318 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 167,2 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Салата с масло и оцет, рецепта, калории, хранителни вещества