Съставки Салата от скариди
| Далекоизточни скариди (месо) | 1000.0 (грам) |
| грейпфрут | 2.0 (брой) |
| майонеза | 200.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Сложете прясно замразените скариди в тенджера и залейте с вряла вода (не кипете). След това ги обелете и начупете на парчета ~ 1 см. Обелете узрелите плодове AVOCADO (отстранете кората много тънко, ако плодовете наистина са узрели, кожата се отделя много добре) нарязани на кубчета. Няколко големи розови грейпфрута трябва да бъдат качествено почистени от филми (качеството на почистване е гаранция, че салатата няма да се окаже горчива), след което да се разглоби на малки парченца на ръка. Сложете всички получени съставки в купа за салата, подправете с розов коктейлен сос (можете да използвате и бутилка „HEINZ“). Разбъркайте внимателно. Охладете преди сервиране. Салатата е подходяща като предястие на красива рибна маса. Ако салатата се използва като самостоятелно ястие, хубаво е да сервирате леко препечен тост от френски хляб, масло, малко охладено бяло вино.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 250.9 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 671 г |
| Протеини | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 4% | 987 г |
| Мазнини | 23.3 г | 56 г | 41.6% | 16.6% | 240 г |
| Въглехидрати | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 0.5% | 8111 г |
| органични киселини | 0.6 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1% | 4000 г |
| Вода | 33.6 г | 2273 г | 1.5% | 0.6% | 6765 г |
| пепел | 0.6 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 г |
| Retinol | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 1.1% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 4.8 мг | 500 мг | 1% | 0.4% | 10417 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.07 мг | 5 мг | 1.4% | 0.6% | 7143 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 3.9 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10256 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | 1500 г |
| Витамин С, аскорбинов | 12.8 мг | 90 мг | 14.2% | 5.7% | 703 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 11.3 мг | 15 мг | 75.3% | 30% | 133 г |
| Витамин Н, биотин | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.5782 мг | 20 мг | 7.9% | 3.1% | 1267 г |
| ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 117.8 мг | 2500 мг | 4.7% | 1.9% | 2122 г |
| Калций, Са | 49.3 мг | 1000 мг | 4.9% | 2% | 2028 г |
| Магнезий, Mg | 15.7 мг | 400 мг | 3.9% | 1.6% | 2548 г |
| Натрий, Na | 242.8 мг | 1300 мг | 18.7% | 7.5% | 535 г |
| Сяра, S | 43.9 мг | 1000 мг | 4.4% | 1.8% | 2278 г |
| Фосфор, P | 72.1 мг | 800 мг | 9% | 3.6% | 1110 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 2.4% | 1636 г |
| Йод, аз | 23 μg | 150 μg | 15.3% | 6.1% | 652 г |
| Кобалт, Ко | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 10% | 400 г |
| Манган, Mn | 0.023 мг | 2 мг | 1.2% | 0.5% | 8696 г |
| Мед, Cu | 177.7 μg | 1000 μg | 17.8% | 7.1% | 563 г |
| Молибден, Мо. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 1.2% | 3333 г |
| Никел, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 20.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 19139 г |
| Хром, Cr | 11.5 μg | 50 μg | 23% | 9.2% | 435 г |
| Цинк, Zn | 0.4391 мг | 12 мг | 3.7% | 1.5% | 2733 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.8 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 250,9 kcal.
Салата със скариди богата на витамини и минерали като: витамин С - 14,2%, витамин Е - 75,3%, йод - 15,3%, кобалт - 25%, мед - 17,8%, хром - 23%
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Йод участва във функционирането на щитовидната жлеза, осигурявайки образуването на хормони (тироксин и трийодтиронин). Това е необходимо за растежа и диференциацията на клетките от всички тъкани на човешкото тяло, митохондриалното дишане, регулирането на трансмембранния транспорт на натрий и хормони. Недостатъчният прием води до ендемична гуша с хипотиреоидизъм и забавяне на метаболизма, артериална хипотония, забавяне на растежа и умствено развитие при децата.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
Калорийност и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Салата с скариди НА 100 г
- 87 kCal
- 35 kCal
- 627 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 250,9 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Салата от скариди, рецепта, калории, хранителни вещества