Съставки Салата от пушена треска
| ряпа | 2.0 (брой) |
| кисела краставица | 50.0 (грам) |
| лук | 1.0 (брой) |
| зелен грах | 0.5 (стъклена чаша) |
| треска | 300.0 (грам) |
| пилешко яйце | 1.0 (брой) |
| Слънчогледово олио | 3.0 (супена лъжица) |
| готварска сол | 0.5 (чаена лъжичка) |
Начин на приготвяне
Запържете ситно нарязания лук заедно с обелената и нарязана треска в растително масло. Нарежете обелената ряпа и краставицата на малки кубчета. Поставете ряпа, краставици, риба с лук и зелен грах в купа за салата, залейте с растително масло, подправки, украсете с филийки сварено яйце и билки.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 122.2 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 6% | 1378 г |
| Протеини | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 7.4% | 1101 г |
| Мазнини | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 12.8% | 636 г |
| Въглехидрати | 4 г | 219 г | 1.8% | 1.5% | 5475 г |
| органични киселини | 30.1 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1.6 г | 20 г | 8% | 6.5% | 1250 г |
| Вода | 76.6 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2967 г |
| пепел | 1.2 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 9.1% | 900 г |
| Retinol | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 5.5% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 4.1% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 15.8 мг | 500 мг | 3.2% | 2.6% | 3165 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.3% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 3.7% | 2222 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1% | 8333 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 13.7% | 600 г |
| Витамин С, аскорбинов | 6.9 мг | 90 мг | 7.7% | 6.3% | 1304 г |
| Витамин D, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 4.1 мг | 15 мг | 27.3% | 22.3% | 366 г |
| Витамин Н, биотин | 5 μg | 50 μg | 10% | 8.2% | 1000 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.2454 мг | 20 мг | 11.2% | 9.2% | 891 г |
| ниацин | 1.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 210.8 мг | 2500 мг | 8.4% | 6.9% | 1186 г |
| Калций, Са | 30.7 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.5% | 3257 г |
| Магнезий, Mg | 18.7 мг | 400 мг | 4.7% | 3.8% | 2139 г |
| Натрий, Na | 28.2 мг | 1300 мг | 2.2% | 1.8% | 4610 г |
| Сяра, S | 70.4 мг | 1000 мг | 7% | 5.7% | 1420 г |
| Фосфор, P | 101.3 мг | 800 мг | 12.7% | 10.4% | 790 г |
| Хлор, Cl | 517.5 мг | 2300 мг | 22.5% | 18.4% | 444 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 39.1 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 19.5 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 3.2% | 2571 г |
| Йод, аз | 36.4 μg | 150 μg | 24.3% | 19.9% | 412 г |
| Кобалт, Ко | 9 μg | 10 μg | 90% | 73.6% | 111 г |
| Манган, Mn | 0.0469 мг | 2 мг | 2.3% | 1.9% | 4264 г |
| Мед, Cu | 54.3 μg | 1000 μg | 5.4% | 4.4% | 1842 г |
| Молибден, Мо. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 2.7% | 3043 г |
| Никел, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 46.5 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 187.1 μg | 4000 μg | 4.7% | 3.8% | 2138 г |
| Хром, Cr | 14.6 μg | 50 μg | 29.2% | 23.9% | 342 г |
| Цинк, Zn | 0.4206 мг | 12 мг | 3.5% | 2.9% | 2853 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 1.1 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 2.9 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 44.9 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 122,2 kcal.
Салата от пушена треска богата на витамини и минерали като: витамин А - 11,1%, витамин В12 - 16,7%, витамин Е - 27,3%, витамин РР - 11,2%, фосфор - 12,7%, хлор - 22,5 , 24,3, 90%, йод - 29,2%, кобалт - XNUMX%, хром - XNUMX%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Йод участва във функционирането на щитовидната жлеза, осигурявайки образуването на хормони (тироксин и трийодтиронин). Това е необходимо за растежа и диференциацията на клетките от всички тъкани на човешкото тяло, митохондриалното дишане, регулирането на трансмембранния транспорт на натрий и хормони. Недостатъчният прием води до ендемична гуша с хипотиреоидизъм и забавяне на метаболизма, артериална хипотония, забавяне на растежа и умствено развитие при децата.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
Калорично съдържание и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТИТЕ СЪСТАВКИ Салата с пушена треска НА 100 g
- 32 kCal
- 13 kCal
- 41 kCal
- 40 kCal
- 69 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, калорично съдържание 122,2 ккал, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, начин на готвене Салата от пушена треска, рецепта, калории, хранителни вещества