Съставки Сок извара
| пшенично брашно, първи клас | 4.0 (стъклена чаша) |
| пилешко яйце | 2.0 (брой) |
| захар | 1.5 (стъклена чаша) |
| сода | 1.0 (чаена лъжичка) |
| маргарин | 200.0 (грам) |
| смело извара 9% | 500.0 (грам) |
| готварска сол | 10.0 (грам) |
Начин на приготвяне
За тестото: 4 чаши брашно, 1 яйце, 1 чаша захар, 1 чаена лъжичка сода за хляб (хранителна), 200 грама маргарин. Пълнеж: 2 опаковки извара, 1 яйце, сол и захар на вкус. Омесете тестото, оставете го да седне, докато приготвяте пълнежа. След това го разточете на пласт с дебелина около 3 мм, изрежете кръгчета върху чинийка. Поставете извара във всеки кръг, сгънете го наполовина, като чебурек, и прищипете ръбовете. Печете във фурната до златисто кафяво.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 260.8 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 5.9% | 646 г |
| Протеини | 9.4 г | 76 г | 12.4% | 4.8% | 809 г |
| Мазнини | 9.8 г | 56 г | 17.5% | 6.7% | 571 г |
| Въглехидрати | 35.9 г | 219 г | 16.4% | 6.3% | 610 г |
| органични киселини | 31.1 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.7% | 2222 г |
| Вода | 32.5 г | 2273 г | 1.4% | 0.5% | 6994 г |
| пепел | 0.7 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 2.6% | 1500 г |
| Retinol | 0.06 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 1.8% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.1% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 35.8 мг | 500 мг | 7.2% | 2.8% | 1397 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.5% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 1.3% | 2857 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 9.5 μg | 400 μg | 2.4% | 0.9% | 4211 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин С, аскорбинов | 0.08 мг | 90 мг | 0.1% | 112500 г | |
| Витамин D, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 2.8 мг | 15 мг | 18.7% | 7.2% | 536 г |
| Витамин Н, биотин | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 1.6% | 2381 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.2604 мг | 20 мг | 11.3% | 4.3% | 885 г |
| ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 86.4 мг | 2500 мг | 3.5% | 1.3% | 2894 г |
| Калций, Са | 61.2 мг | 1000 мг | 6.1% | 2.3% | 1634 г |
| Силиций, Si | 0.7 мг | 30 мг | 2.3% | 0.9% | 4286 г |
| Магнезий, Mg | 18.4 мг | 400 мг | 4.6% | 1.8% | 2174 г |
| Натрий, Na | 37.4 мг | 1300 мг | 2.9% | 1.1% | 3476 г |
| Сяра, S | 32.2 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.2% | 3106 г |
| Фосфор, P | 101.7 мг | 800 мг | 12.7% | 4.9% | 787 г |
| Хлор, Cl | 490.3 мг | 2300 мг | 21.3% | 8.2% | 469 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 302.4 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 18.3 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.8 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 1.9% | 2000 г |
| Йод, аз | 1.3 μg | 150 μg | 0.9% | 0.3% | 11538 г |
| Кобалт, Ко | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 5.4% | 714 г |
| Манган, Mn | 0.2815 мг | 2 мг | 14.1% | 5.4% | 710 г |
| Мед, Cu | 52.2 μg | 1000 μg | 5.2% | 2% | 1916 г |
| Молибден, Мо. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 2.8% | 1346 г |
| Никел, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 1.9 μg | ~ | |||
| Титан, ти | 4.5 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 3.6 μg | 4000 μg | 0.1% | 111111 г | |
| Хром, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Цинк, Zn | 0.3272 мг | 12 мг | 2.7% | 1% | 3667 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 14.6 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.3 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 45.1 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 260,8 kcal.
Сок извара богата на витамини и минерали като: витамин Е - 18,7%, витамин РР - 11,3%, фосфор - 12,7%, хлор - 21,3%, кобалт - 14%, манган - 14,1%
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
Съдържание на калории И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Сок извара НА 100 г
- 329 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
- 169 kCal
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 260,8 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Сок извара, рецепта, калории, хранителни вещества