Съставки Кошници за закуски (тарталети)
| пшенично брашно, премиум | 1657.0 (грам) |
| маргарин | 386.0 (грам) |
| млечна крава | 386.0 (грам) |
| сметана | 200.0 (грам) |
| смесица | 228.0 (грам) |
| захар | 57.0 (грам) |
| готварска сол | 17.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Меланжът, захарта, солта се разтварят в млякото, добавят се брашното (50%), размекнат маргарин и заквасена сметана. Разбъркайте всичко до гладкост и добавете останалото брашно. Готовото тесто се разточва на пласт с дебелина 2-3 мм и се изрязват кръгчета, които да паснат на формичките. Изрязаните кръгове се слагат във форми, тестото се притиска към вътрешната повърхност на формите, надупчва се на няколко места, пълни се с грах или зърнени храни, за да поддържат формата си и се пече. Когато кошничките покафенеят отгоре и отдолу, се изваждат от формите, освобождават се от зърнените храни, охлаждат се, пълнят се с различни салати, месни, рибни продукти и се поднасят като студена закуска. От това тесто могат да се пекат кошници с тегло 40 г или плоски питки от 20-30 г за тарталети, канапе.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 342 kCal | 1684 kCal | 20.3% | 5.9% | 492 г |
| Протеини | 9.4 г | 76 г | 12.4% | 3.6% | 809 г |
| Мазнини | 15.9 г | 56 г | 28.4% | 8.3% | 352 г |
| Въглехидрати | 43 г | 219 г | 19.6% | 5.7% | 509 г |
| органични киселини | 29.7 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.2% | 2500 г |
| Вода | 36.5 г | 2273 г | 1.6% | 0.5% | 6227 г |
| пепел | 0.8 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 2.9% | 1000 г |
| Retinol | 0.09 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.6% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 52.9 мг | 500 мг | 10.6% | 3.1% | 945 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 1.8% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 2.9% | 1000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.9% | 1000 г |
| Витамин С, аскорбинов | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Витамин D, калциферол | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 5.2 мг | 15 мг | 34.7% | 10.1% | 288 г |
| Витамин Н, биотин | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 1.3% | 2174 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.3604 мг | 20 мг | 11.8% | 3.5% | 847 г |
| ниацин | 0.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 120.1 мг | 2500 мг | 4.8% | 1.4% | 2082 г |
| Калций, Са | 47 мг | 1000 мг | 4.7% | 1.4% | 2128 г |
| Силиций, Si | 2.4 мг | 30 мг | 8% | 2.3% | 1250 г |
| Магнезий, Mg | 13.8 мг | 400 мг | 3.5% | 1% | 2899 г |
| Натрий, Na | 53 мг | 1300 мг | 4.1% | 1.2% | 2453 г |
| Сяра, S | 71.8 мг | 1000 мг | 7.2% | 2.1% | 1393 г |
| Фосфор, P | 90.7 мг | 800 мг | 11.3% | 3.3% | 882 г |
| Хлор, Cl | 497.7 мг | 2300 мг | 21.6% | 6.3% | 462 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 641.5 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 22.3 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 54.3 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 1.8% | 1636 г |
| Йод, аз | 3.6 μg | 150 μg | 2.4% | 0.7% | 4167 г |
| Кобалт, Ко | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 5.6% | 526 г |
| Манган, Mn | 0.3507 мг | 2 мг | 17.5% | 5.1% | 570 г |
| Мед, Cu | 84.4 μg | 1000 μg | 8.4% | 2.5% | 1185 г |
| Молибден, Мо. | 10.8 μg | 70 μg | 15.4% | 4.5% | 648 г |
| Никел, Ni | 2.4 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 12.9 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 4 μg | 55 μg | 7.3% | 2.1% | 1375 г |
| Стронций, старши | 2.7 μg | ~ | |||
| Титан, ти | 6.6 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 24 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Хром, Cr | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 1.6% | 1852 г |
| Цинк, Zn | 0.8174 мг | 12 мг | 6.8% | 2% | 1468 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 35.8 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.8 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 55.6 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 342 kcal.
Тарталети (тарталети) за закуски богата на витамини и минерали като: витамин Е - 34,7%, витамин РР - 11,8%, фосфор - 11,3%, хлор - 21,6%, кобалт - 19%, манган - 17,5%, молибден - 15,4%
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
КАЛОРИИ И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Кошници (тарталети) за закуски НА 100 г
- 334 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 162 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 342 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Тарталети (тарталети) за закуски, рецепта, калории, хранителни вещества