Съставки Колбаси, месни продукти, изпечени в тесто
| кренвирши | 5000.0 (грам) |
| Тесто с мая и тесто с мая (за пържени пайове, просто) | 5800.0 (грам) |
| пшенично брашно, премиум | 174.0 (грам) |
| Слънчогледово олио | 100.0 (грам) |
| пилешко яйце | 300.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Предварително сварените колбаси, малки колбаси, пържени колбаси или пържени котлети и порции месо се охлаждат и се пекат в тестото под формата на рула или банички с овална форма. Шевът на пайовете се прави отгоре, като част от него може да се остави незакачена, така че изпеченият продукт да се вижда. Продуктите се намазват с яйце или меланж и се пекат 20-30 минути при температура 230-240 ° С.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 265.1 kCal | 1684 kCal | 15.7% | 5.9% | 635 г |
| Протеини | 11.6 г | 76 г | 15.3% | 5.8% | 655 г |
| Мазнини | 14.3 г | 56 г | 25.5% | 9.6% | 392 г |
| Въглехидрати | 23.9 г | 219 г | 10.9% | 4.1% | 916 г |
| органични киселини | 18 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.3% | 2857 г |
| Вода | 65.8 г | 2273 г | 2.9% | 1.1% | 3454 г |
| пепел | 9.1 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 г |
| Retinol | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.3 мг | 1.5 мг | 20% | 7.5% | 500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 6.3% | 600 г |
| Витамин В4, холин | 26.6 мг | 500 мг | 5.3% | 2% | 1880 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.5% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 1.3% | 2857 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2632 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Витамин D, калциферол | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1.7 мг | 15 мг | 11.3% | 4.3% | 882 г |
| Витамин Н, биотин | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 г |
| Витамин РР, НЕ | 3.3256 мг | 20 мг | 16.6% | 6.3% | 601 г |
| ниацин | 1.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 190.3 мг | 2500 мг | 7.6% | 2.9% | 1314 г |
| Калций, Са | 19.8 мг | 1000 мг | 2% | 0.8% | 5051 г |
| Силиций, Si | 1.4 мг | 30 мг | 4.7% | 1.8% | 2143 г |
| Магнезий, Mg | 17.4 мг | 400 мг | 4.4% | 1.7% | 2299 г |
| Натрий, Na | 471.2 мг | 1300 мг | 36.2% | 13.7% | 276 г |
| Сяра, S | 30.6 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.2% | 3268 г |
| Фосфор, P | 125.8 мг | 800 мг | 15.7% | 5.9% | 636 г |
| Хлор, Cl | 325.5 мг | 2300 мг | 14.2% | 5.4% | 707 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 354.4 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 12.5 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 30.4 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 3.1% | 1200 г |
| Йод, аз | 5.3 μg | 150 μg | 3.5% | 1.3% | 2830 г |
| Кобалт, Ко | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.8% | 1000 г |
| Манган, Mn | 0.2376 мг | 2 мг | 11.9% | 4.5% | 842 г |
| Мед, Cu | 41.2 μg | 1000 μg | 4.1% | 1.5% | 2427 г |
| Молибден, Мо. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 2.8% | 1373 г |
| Никел, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 1.8 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1.4% | 2750 г |
| Титан, ти | 3.7 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43011 г |
| Хром, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.7% | 5556 г |
| Цинк, Zn | 0.2899 мг | 12 мг | 2.4% | 0.9% | 4139 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 20.2 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.6 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 21.6 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 265,1 kcal.
Колбаси, месни продукти, изпечени в тесто богата на витамини и минерали като: витамин В1 - 20%, витамин В2 - 16,7%, витамин Е - 11,3%, витамин РР - 16,6%, фосфор - 15,7%, хлор - 14,2 %, манган - 11,9%
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
Калории и химически състав на рецептите
- 261 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
Tags: Как да готвя, калорично съдържание 265,1 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Колбаси, месни продукти, изпечени в тесто, рецепта, калории, хранителни вещества