Съдържание
Съставки Зеленчуково предястие с чесън (национално ястие Мари)
| морков | 306.0 (грам) |
| лук | 210.0 (грам) |
| домати | 320.0 (грам) |
| Слънчогледово олио | 95.0 (грам) |
| вода | 95.0 (грам) |
| пшенично брашно, премиум | 10.0 (грам) |
| захар | 25.0 (грам) |
| чесън лук | 30.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Нарежете суровите обелени моркови на ивици, лука на половин пръстени и задушете в растително масло. Пресни домати, нарязани на филийки, пържени. Зеленчуците се поставят в купа, кафявото брашно се разрежда с вода, добавя се сол, подправки и се задушава. В края на задушаването добавете захарта и ситно нарязания чесън. Сервирайте студени закуски 75-100 g на порция. Можете да украсите с клонки билки.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 166.4 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1012 г |
| Протеини | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 1.3% | 4471 г |
| Мазнини | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 13.4% | 448 г |
| Въглехидрати | 12.5 г | 219 г | 5.7% | 3.4% | 1752 г |
| органични киселини | 0.4 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 2.6 г | 20 г | 13% | 7.8% | 769 г |
| Вода | 127.1 г | 2273 г | 5.6% | 3.4% | 1788 г |
| пепел | 1.2 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 4600 μg | 900 μg | 511.1% | 307.2% | 20 г |
| Retinol | 4.6 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2.4% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 0.7 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.4% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 3% | 2000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 г |
| Витамин С, аскорбинов | 8.9 мг | 90 мг | 9.9% | 5.9% | 1011 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 5.7 мг | 15 мг | 38% | 22.8% | 263 г |
| Витамин Н, биотин | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.9822 мг | 20 мг | 4.9% | 2.9% | 2036 г |
| ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 264.2 мг | 2500 мг | 10.6% | 6.4% | 946 г |
| Калций, Са | 35.1 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.1% | 2849 г |
| Силиций, Si | 0.05 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Магнезий, Mg | 31 мг | 400 мг | 7.8% | 4.7% | 1290 г |
| Натрий, Na | 25.8 мг | 1300 мг | 2% | 1.2% | 5039 г |
| Сяра, S | 28.4 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.7% | 3521 г |
| Фосфор, P | 59.2 мг | 800 мг | 7.4% | 4.4% | 1351 г |
| Хлор, Cl | 59.5 мг | 2300 мг | 2.6% | 1.6% | 3866 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 294.6 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 199.6 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 48.8 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 3.4% | 1800 г |
| Йод, аз | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.7% | 3409 г |
| Кобалт, Ко | 5 μg | 10 μg | 50% | 30% | 200 г |
| Литий, Li | 2.9 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.2562 мг | 2 мг | 12.8% | 7.7% | 781 г |
| Мед, Cu | 109.9 μg | 1000 μg | 11% | 6.6% | 910 г |
| Молибден, Мо. | 12.2 μg | 70 μg | 17.4% | 10.5% | 574 г |
| Никел, Ni | 8.4 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.07 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 203 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 68750 г |
| Титан, ти | 0.1 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 43.5 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.7% | 9195 г |
| Хром, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.6% | 1316 г |
| Цинк, Zn | 0.5782 мг | 12 мг | 4.8% | 2.9% | 2075 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 2.1 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 7 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 166,4 kcal.
Зеленчуково предястие с чесън (национално ястие Мари) богата на витамини и минерали като: витамин А - 511,1%, витамин Е - 38%, кобалт - 50%, манган - 12,8%, мед - 11%, молибден - 17,4%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
КАЛОРИЯ И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Зеленчукова закуска с чесън (национално ястие Мари) НА 100 г
- 35 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 149 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 166,4 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Зеленчукова закуска с чесън (национално ястие Мари), рецепта, калории, хранителни вещества