Съдове за печене: как да се приготви? Видео
Съдовете за печене ви позволяват да получите много различни ястия, за чиито рецепти можете да фантазирате почти безкрайно. Но за да може резултатът да оправдае очакванията, трябва да знаете най -простите правила за приготвяне и използване на тенджери за печене.
Приготвяне на тенджери за печене
Предимството на готвенето в саксии е, че ако са направени от естествени материали, те постепенно повишават температурата, но я предават по същия начин. В резултат на това храната не е просто задушена, а избледнява с вкус, подобен на този, приготвен в традиционните руски фурни. Съдовете за печене осигуряват равномерно загряване на храната, а порестият състав на глината, от която са направени, ви позволява да държите вътре всички сокове от готвенето. Но за да могат саксиите напълно да реализират своите магически свойства, преди първото готвене след закупуването им, трябва да отделите малко време за приготвянето им. Тъй като особеността на глинените съдове е именно в нейната порьозност, тогава преди първата употреба е необходимо да се потопят саксиите в студена вода за поне един час. Има мнение: ако правите същото преди всяко готвене в тенджери, те ще се окажат по -сочни. В този случай е достатъчно само да напълните саксиите със студена вода за четвърт час.
Не поставяйте глинени съдове в гореща фурна, в противен случай съществува голям риск те да се напукат по време на готвене. Следователно температурата трябва да се повишава постепенно чрез поставяне на саксиите в студена фурна.
Предимството на саксиите е, че в тях можете да готвите напълно различни ястия. В същото време овесената каша в тях се оказва не по -лоша от месото, а зеленчуците също не отстъпват на последните по вкуса си. Ето защо, след като сте се научили как да приготвяте саксии за печене, си струва да вземете няколко рецепти за тяхното използване. Най -простият от тях е месото с картофи в тенджери, за което е достатъчно да се запържи всякакъв вид филе, било то говеждо, свинско или птиче месо, да се прехвърли и картофите, нарязани на пръчици, в тенджера, да се добави сол, подправки и малко бульон или заквасена сметана за печене. За готвене на месо е достатъчна температура от 200 градуса по Целзий. Зеленчуковите ястия се готвят по -бързо и 180 градуса по Целзий са им достатъчни. Акцентът на готвенето в тенджери се крие не само в спазването на изискванията на рецептата, но и във факта, че след изключване е най -добре да оставите тенджерите със съдържанието да се запарят. За да направите това, след като ги извадите от фурната, увийте саксиите в дебела кърпа и ги оставете да се охладят до температура за сервиране.