Шипка: ползи и вреди за здравето

Съдържание

Историята на появата на дива роза в храненето
Състав и калории
Ползи от шипка
Повреда от шипка
Приложение в медицината
Приложение в кулинарията
- Сладко от шипки
- Отвара от шипки за укрепване на имунитета
Как да избираме и съхраняваме шипки
Популярни въпроси и отговори

Шипката се използва активно в народната медицина. Въпреки това, преди да си предпишете лечение с отвара от червени плодове, трябва да проучите отрицателното му въздействие върху тялото. В крайна сметка всички лечебни растения могат да имат отрицателен ефект.

Шипката е многогодишен храст от семейство розови. Към днешна дата има до петстотин вида дива роза. От ранна пролет храстите са покрити с цветя, които се превръщат в зрели плодове до началото на септември.

Лечебните свойства на цветята на дивата роза са широко известни, а плодовете й намират широко приложение в народната медицина. Плодовете съдържат голямо количество аскорбинова киселина полезни микроелементи: калий, магнезий, калций, натрий. Шипката отдавна се използва като мултивитаминен лек. Чаят се приготвя от есенни ядки, а венчелистчетата се превръщат в ароматно сладко сладко.

„Здравословна храна близо до мен“ говори подробно за ползите и вредите, които шипките могат да донесат на човешкото тяло.

Историята на появата на дива роза в храненето

Развъждането на дива роза навсякъде започва в древни времена. Планинските склонове на Иран и Хималаите са признати за официална родина на шипките, но днес лечебното растение може да се намери в диаметрално противоположни ъгли на нашата планета, дори отвъд Арктическия кръг. Шипките са се яли дори в селищата, живеещи на територията на днешна Швейцария, в края на ледниковия период. Полезните плодове се консумират както сурови, така и под формата на отвари. Лечебните свойства на дивата роза също са били широко използвани в древна Гърция и Рим, по-късно препратки към използването й за медицински цели са открити в писанията на известния учен и лекар Авицена.

У нас дивата роза се е наричала свороборина или своробориново дърво от думата „свороба“, което означава „сърбеж“. Но с течение на времето името се превърна в добре познатата „дива роза“ с препратка към думата „трън“, която се свързва с остри тръни-тръни, растящи върху издънките на храста.

В древната наша страна дивата роза е струвала теглото си в злато. Цели експедиции отиваха в Оренбургските степи за цветята и плодовете. Аптекарската заповед от 1620 г. гласи, че в началото на XNUMX век на лекарите е дадена възможност да получават лечебни плодове само от хранилището на Кремъл с разрешението на царя. лечителите използвали паста от шипка за лечение на рани, а отвара от плодовете й, наречена „свороборин меласа“, се използвала за пиене на воини.

От около 500 известни вида дива роза в нашата страна са представени около 100 сорта. Най-разпространени са такива видове дива роза като майска, кучешка, канела, даурска, игла и други.

Състав и калории

Плодовете на шипката съдържат захари, танини, органични киселини, пектини и флавоноиди. Въпреки това, основното предимство на шипките е голямото количество витамини C, P, A, B2, K, E. (1)

Аскорбиновата киселина в състава на шипките е приблизително 10 пъти повече, отколкото в плодовете на касиса, 50 пъти повече, отколкото в лимона. Най-високо съдържание на аскорбинова киселина може да се проследи при белоцветните и червеноцветните видове. (2)

Голямото количество важни микроелементи, като калий, мед, калций, желязо, магнезий, хром и манган, прави шипката незаменим продукт в диетологията и медицината.

Калорична стойност на 100 g	109 kcal
Протеини	1,6 г
Мазнини	0,7 г
Въглехидрати	22,4 г

Розовите листенца и шипковите листа съдържат етерични и мастни масла, органични киселини, захари, гликозиди, флавоноиди, танини, антоцианини, восък и витамин С. (3)

Ползи от шипка

Маргарита Курочкина, онколог, Регионален клиничен онкологичен център на Владимирска област говори за полезните свойства на шипките за човешкото тяло:

– Шипките се използват като тонизиращо, имуностимулиращо, общоукрепващо, противовъзпалително, холеретично и диуретично средство. Постоянната употреба на дива роза води до укрепване на стените на капилярите, повишена регенерация на тъканите, а също така има благоприятен ефект върху метаболизма. Отварата от шипка се използва за профилактика и лечение на бери-бери, настинки и грип, за профилактика на атеросклероза, както и за нарушения на храносмилателната система, отслабени стави и суха кожа.

Според научни изследвания на Държавния университет по земеделие и инженерство в Северна Каролина, екстрактът, изолиран от шипка, има значителен ефект върху потискането на увеличаването на броя и миграцията на злокачествените клетки в раковите тумори. (четири)

Корените, листата, венчелистчетата и семената на дивата роза също имат цял набор от полезни свойства. Корените от шипка под формата на запарки, отвари и тинктури се използват при лечение на камъни в бъбреците и жлъчния мехур, както и за укрепващо и тонизиращо действие. Маслото от семена на шипка се използва външно за лечение на възпалителни заболявания на устната кухина, с дерматози, трофични язви, рани от залежаване, екзема. От листата на шипката се приготвят различни козметични продукти (лосиони, отвари), варят се сиропи и конфитюри. Венчелистчетата от шипка често се използват като част от тонизиращи и витаминозни билкови препарати и чайове.

Ползите от шипките за жените

Богатият състав на дивата роза стимулира подобряването на вътрешните органи, което има положителен ефект върху външния вид. С течение на времето възстановяването на кожата се нормализира, сухотата и лющенето на кожата намаляват, стабилизира се отделянето на излишната подкожна мазнина. Дори третираната с химикали чуплива и суха коса придобива здрав вид. Лек масаж с етерично масло от шипка ще помогне за възстановяване на еластичността на кожата при стрии и разширени вени.

Шипките няма да могат магически да се отърват от излишните килограми. Въпреки това, благодарение на тяхното използване, е възможно да се балансира и нормализира метаболизма, което ще ускори процеса на изгаряне на мазнините. (5)

Шипката играе важна роля по време на бременност. Инфузиите и отварите от шипка улесняват бъдещите майки да издържат пристъпи на токсикоза, повишават нивата на хемоглобина и предотвратяват образуването на анемия. Билковите препарати и чайове на базата на шипка стимулират имунитета на жената, който намалява по време на бременност. Следователно рискът от настинка или грип е намален, а в случай на заболяване протичането му ще премине лесно.

Ползите от шипките за мъжете

Шипките често се включват в билкови препарати, използвани за подобряване на здравето на мъжете. Използването на отвари и инфузии от дива роза предотвратява заболявания на пикочно-половата система, използва се като профилактика и лечение на простатит, а също така помага за намаляване на риска от патологии на сърдечно-съдовата система. Шипката стабилизира нивото на налягането, както и процеса на хемопоеза, намалява нивата на холестерола. (6)

Ползите от шипките за деца

Веществата в състава на шипките имат аналгетичен и противовъзпалителен ефект, ускоряват процеса на възстановяване и регенерация на тъканите, намаляват съдовата пропускливост, имат положителен ефект върху метаболизма, повишават защитните сили на организма срещу различни инфекции, а също така активират психическото и физическото способности, което е особено важно в етапа на развитие на детския организъм.

Отварите и настойките от шипки имат лечебен ефект, особено в хладния сезон, когато нивото на имунитета намалява. Постоянната употреба на плодовете на лечебното растение ще помогне да се избегнат настинки, да се стимулира лечебният процес и скоростта на възстановяване след заболяване.

Повреда от шипка

Употребата на дива роза има редица противопоказания. Лекарите не препоръчват употребата на шипка за хора със следните заболявания:

повишена стомашна секреция (висока киселинност);
гастрит или пептична язва;
панкреатит;
алергични реакции;
кръвни съсиреци в съдовете, тромбофлебит;
ендокардит (възпаление на сърдечния мускул).

Употребата на прекомерно количество шипки може да доведе до неприятни последици за всички, които обичат да подобрят здравето си с лечебно растение, включително здравословно. Има няколко причини за това:

възниква изтъняване на зъбния емайл;
кръвното налягане се повишава;
съществува риск от развитие на обструктивна жълтеница;
секрецията на жлъчката намалява;
може да се появи запек.

Често негативните последици възникват поради неспазване на дозировката на лекарството. В съответствие с препоръките на СЗО дневният прием на аскорбинова киселина за здрав човек е 70-100 mg, което съответства на 10 шипки. (7)

Когато се използват шипки за профилактика на различни заболявания, се препоръчва да се спазва препоръчителната доза и да не се увеличава продължителността на приема. Въпреки това, ако шипките ще се използват за лечение на някаква патология, трябва да се консултирате с лекар и да се уверите, че няма противопоказания.

Приложение в медицината

Не само шипките, но и семената, цветята, листата и корените са намерили своето приложение в медицината. Само 1-3 зрънца компенсират дневната доза витамин С.

Според експертното мнение на онколог Маргарита Курочкина, препаратите, създадени на базата на екстракт от шипки, са ефективно средство за профилактика на рак на гърдата, както и допълнителен елемент в действащите схеми на противотуморна терапия.

Таблетки, дражета, сиропи и настойки от шипка се използват за профилактика и лечение на различни заболявания, свързани с липса на витамини, анемия и изтощение. Лекарствата на основата на шипка имат благоприятен ефект върху въглехидратния метаболизъм, функционирането на костния мозък, черния дроб и жлъчния мехур.

В народната медицина се използват почти всички части на шипката. Инфузията на семена от шипка се използва като диуретично, холеретично и противовъзпалително средство, инфузия от корени на шипка се използва като стягащо, антисептично и холеретично средство, а отвара от цветове и листа има антимикробен, аналгетичен ефект и се използва като универсален лек за стомаха. Не е необходимо обаче да се самолекувате - за всякакви симптоми на заболяване трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Приложение в кулинарията

От яркочервени плодове можете да направите сладко, конфитюр, конфитюр, мармалад, блат, компот, желе и други лакомства. Представители на шведската и арменската кухня често готвят супи от шипки. Сладкото от шипки често се включва в различни сосове.

Сладко от шипки

В студения сезон е толкова хубаво да седнете с любимите хора на чаша. чай със сладък и ароматен мармалад от шипки. Приятният и необичаен вкус ще затопли, а лечебните свойства ще помогнат за укрепване на имунната система и подобряване на тялото.

шипка	200 г
Вода	да опитам
Захар	250 г

Изплакнете шипките и отстранете псевдоподите. След това изсипете плодовете в емайлирана тенджера и налейте вода, така че шипката да се покрие с 3 см отгоре. Поставете тенджерата на умерен огън, оставете съдържанието да заври и гответе, докато плодовете омекнат, като премахнете образувалата се пяна. След това натрошете шипките с дървена чукалка, добавете към тях захар и варете до гъстота. Поднесете готовото сладко веднага след приготвянето му или го навийте в буркани, за да му се насладите след настъпването на студеното време.

показва по-

Отвара от шипки за укрепване на имунитета

През студения сезон шипките се използват активно за приготвяне на чайове, инфузии и отвари, които спомагат за укрепване на имунитета. Най-добре е да се справите с тази задача, богата на витамин С бульон от шипка с портокал, мед

Сушени шипки	150 г
Вода	1,5 л
оранжев	0,5 броя.
Пчелен мед	2 чл. лъжици
Канелени пръчици	2 броя.
Равнец	да опитам

Сухите шипки се слагат в тенджера, заливат се с вода, оставят се да заври и се варят на слаб огън 25 минути, докато плодовете потънат на дъното на тенджерата. След това оваляйте портокала по повърхността, за да омекне, нарежете го на кръгчета и го сложете в тенджера с шипки. След това към готовата смес добавете канелата и карамфила. Отстранете готовия бульон от котлона и го оставете да вари под капак за 10 минути. Когато бульонът се охлади малко, добавете мед. Получената варя трябва да се смеси и да се изсипе в чаши, украсени с резен портокал.

Изпратете своята авторска рецепта за ястие по имейл. [E-mail защитени]. Healthy Food Near Me ще публикува най-интересните и необичайни идеи

Как да избираме и съхраняваме шипки

Изберете сортове пред горски плодове. Те имат много полезни свойства. Обърнете внимание и на цвета на шипките: зрелите плодове ще имат тъмночервен, равномерен цвят, докато неузрелите могат да бъдат идентифицирани по оранжеви петна. В допълнение, заоблените шипки трябва да привлекат вниманието: те съдържат повече витамини.

Пресните плодове могат да се съхраняват една седмица, сушените шипки - до няколко години. Съхранявайте сушените плодове в парцалена торба или стъклен буркан, за да запазите полезните им свойства.