Желязодефицитната анемия не е толкова рядко заболяване, въпреки че не се диагностицира често. Помислете само, леко неразположение, задух, липса на апетит – всичко това ще отпишем на есенната меланхолия. И е добре, ако с течение на времето липсата на желязо се попълни, а ако не? Тези продукти ще ви помогнат да компенсирате малко липсата на този важен елемент в тялото ви.
Морска храна
Сред тях са миди и миди, 100 грама от които ще ви дадат дневна доза желязо. Стридите съдържат 5.7 mg желязо, консервираните сардини-2.9, консервираната риба тон-1.4, скаридите-1.7 mg.
месо
Червеното тъмно постно месо и карантии са отличен източник на желязо. Черният дроб на телето съдържа 14 mg желязо (на 100 грама продукт), в свинско-12 mg, в пилешко-8.6, в говеждо-5.7. За сравнение, тъмното пилешко месо съдържа 1.4 mg желязо, а светлото само 1.
Зърнени храни
Много зърнени закуски или зърнени храни-трици, зърнени храни, хляб-също са обогатени с желязо. Освен това те съдържат много фибри и дълготрайни въглехидрати за поддържане на енергия за дълго време. Ръженият хляб съдържа 3.9 mg желязо на 100 грама продукт, пшенични трици-10.6 mg, елда-7.8, овесени ядки-3.6.
Тофу сирене
В половин чаша тофу ще има една трета от дневната доза желязо. Сиренето може да се добави към салата или да се използва в десерти.
Бобовите растения
Варените бобови растения съдържат много желязо, така че половин чаша леща съдържа половината от дневната му доза. Грахът съдържа 6.8 mg желязо на 100 грама, зелен фасул-5.9, соя-5.1, бял боб-3.7, червен-2.9 mg.
Ядки и семена
Ядките също са отличен източник на желязо. Например, 100 грама шам фъстък съдържат 4.8 mg от това вещество, във фъстъци-4.6, бадеми-4.2, кашу-3.8, орехи-3.6. Най-богатото желязо от семена-сусам-14.6 mg, както и тиквени семки-14.
Плодове и зеленчуци
Добър източник на желязо са тъмнозелените листа, като спанак-3.6 mg, карфиол и брюкселско зеле-съответно 1.4 и 1.3 mg, броколи-1.2 mg.
Сушените кайсии съдържат 4.7 mg желязо, сините сливи - 3.9, стафидите -3.3, сушените праскови-3 mg. Сушените плодове са полезни и при анемия или с цел нейното предотвратяване.
От зелените магданозът е водещ по съдържание на желязо-5.8 mg, артишок-3.9 mg. В 100 грама меласа - 21.5 мг желязо.
Какво да ядем, за да помогнем на тялото си при желязодефицитна анемия?
1. постно телешко, свинско или рибно пържола.
2. Пържени яйца с билки и салата от листа.
3. Чернодробен пастет. Ще се усвои по-добре с кисело зеле.
4. Рибни палачинки със спанак - двоен удар на желязо.
5. Ядкова смес от кашу, кедрови ядки, лешници, фъстъци, бадеми.