Много хора го смятат за слива, но не е така. Черешовата слива, макар и роднина на слива, все пак се различава от нея по вкус и хранителна стойност. Плодовете му са закръглени и сочни, могат да бъдат жълти, червени, лилави. Той е много добив и е прекрасно медоносно растение. И какво е полезно за нас, ще ви кажем в този преглед.
Черешовата слива узрява вече в края на юли-август и през целия септември нейните ароматни плодове са ни на разположение.
Как да изберем
Зрелите плодове от черешова слива са много ароматни, колкото по-меки са плодовете, толкова по-сладки ще бъдат вътре. Изберете черешова слива без вдлъбнатини, пукнатини и повреди.
Полезни свойства
Химическият състав на плодовете на череша е свързан с цвета им: жълтата череша има високо съдържание на захар и лимонена киселина, практически няма танини, а черната череша има високо съдържание на пектини.
Черешовата слива е богата на витамини: А, В1, В2, С, Е, РР; микроелементи: калий, фосфор, магнезий, натрий, калций, желязо; органични киселини: пектин, каротин.
Използването на черешови сливи ще компенсира липсата на витамини в организма, ще стимулира процесите на храносмилането и кръвообращението, ще подобри метаболизма.
Поради високото съдържание на пектини и фибри, плодовете от черешова слива допринасят за елиминирането на радионуклидите.
Черешовата слива е нискокалорична, така че можете да я ядете, без да се страхувате за фигурата си. Освен това успешният състав на пектини, витамини и органични киселини допринася за усвояването на месото и мазнините от организма.
Маслото, получено от семената на черешовата слива, се счита за ценно. Използва се в парфюмерийната индустрия и при производството на медицински сапуни.
Хората, страдащи от захарен диабет и гастрит с висока киселинност, трябва да откажат да използват черешови сливи.
Как да използвате
Черешовата слива се яде прясна, от нея се готвят компоти, конфитюр, конфитюр, желе. Пригответе пастила и направете сиропи. Прави чудесен мармалад и най -ароматното вино.
А черешовата слива е най-важната съставка при приготвянето на соса Ткемали.