Съставки Ръжени тортили
| маргарин | 125.0 (грам) |
| мед | 2.0 (супена лъжица) |
| сода | 1.0 (чаена лъжичка) |
| ръжено брашно, семе | 3.0 (стъклена чаша) |
| пилешко яйце | 1.0 (брой) |
Начин на приготвяне
Смелете омекотения (но не и разтопен) маргарин с дървена лъжица с малко количество брашно, в което се смесва содата, забийте яйце, смилайте, добавете мед и отново мелете. След това добавете брашно, докато тестото стане достатъчно дебело, за да се получат тортили. Разточете тестото на „наденица“, разделете на равни парчета, направете от тях плоски сладки и поставете върху лист за печене. Печете при t = 180-200 градуса за около 20 минути. Готовност за определяне с факел. Поставете готовите торти в суха емайлирана тенджера, покрийте и ги оставете леко да се охладят. маргарин 125 г мед 2 с.л. л. сода 1 ч.л. ръжено брашно 3-4 чаши яйце 1 бр.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 390 kCal | 1684 kCal | 23.2% | 5.9% | 432 г |
| Протеини | 5.2 г | 76 г | 6.8% | 1.7% | 1462 г |
| Мазнини | 17.8 г | 56 г | 31.8% | 8.2% | 315 г |
| Въглехидрати | 55.8 г | 219 г | 25.5% | 6.5% | 392 г |
| органични киселини | 0.1 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.4% | 6667 г |
| Вода | 18.4 г | 2273 г | 0.8% | 0.2% | 12353 г |
| пепел | 0.6 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 2.8% | 900 г |
| Retinol | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 1.7% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 1.3% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 17 мг | 500 мг | 3.4% | 0.9% | 2941 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 0.5% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 1.2% | 2222 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 23.6 μg | 400 μg | 5.9% | 1.5% | 1695 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Витамин С, аскорбинов | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Витамин D, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 6.4 мг | 15 мг | 42.7% | 10.9% | 234 г |
| Витамин Н, биотин | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 1.3% | 1923 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.5632 мг | 20 мг | 7.8% | 2% | 1279 г |
| ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 75.6 мг | 2500 мг | 3% | 0.8% | 3307 г |
| Калций, Са | 18.9 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.5% | 5291 г |
| Магнезий, Mg | 16.8 мг | 400 мг | 4.2% | 1.1% | 2381 г |
| Натрий, Na | 52.6 мг | 1300 мг | 4% | 1% | 2471 г |
| Сяра, S | 43.9 мг | 1000 мг | 4.4% | 1.1% | 2278 г |
| Фосфор, P | 95.7 мг | 800 мг | 12% | 3.1% | 836 г |
| Хлор, Cl | 12 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.1% | 19167 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 2 мг | 18 мг | 11.1% | 2.8% | 900 г |
| Йод, аз | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Кобалт, Ко | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 1.8% | 1429 г |
| Манган, Mn | 0.0051 мг | 2 мг | 0.3% | 0.1% | 39216 г |
| Мед, Cu | 11 μg | 1000 μg | 1.1% | 0.3% | 9091 г |
| Молибден, Мо. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 г |
| Флуор, F | 13.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 30534 г |
| Хром, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Цинк, Zn | 0.0813 мг | 12 мг | 0.7% | 0.2% | 14760 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 40 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 9.6 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 37.1 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 390 kcal.
Ръжени тортили богата на витамини и минерали като: витамин А - 11,1%, витамин Е - 42,7%, фосфор - 12%, желязо - 11,1%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
КАЛОРИЯ И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Ръжени сладкиши НА 100 г
- 743 kCal
- 328 kCal
- 0 kCal
- 305 kCal
- 157 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 390 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Ръжени тортили, рецепта, калории, хранителни вещества