Хранителна стойност и химичен състав.
| хранителен | Броят | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормалните 100 kcal | 100% от нормата |
| калория | 208 kcal | 1684 kcal | 12.4% | 6% | 810 г |
| Протеини | 21.2 г | 76 г | 27.9% | 13.4% | 358 г |
| Мазнини | 13.7 г | 56 г | 24.5% | 11.8% | 409 г |
| Вода | 64 г | 2273 г | 2.8% | 1.3% | 3552 г |
| пепел | 1.1 г | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Сяра, S | 212 мг | 1000 мг | 21.2% | 10.2% | 472 г |
Енергийната стойност е 208 kcal.
Енергийната стойност или калоричността е количеството енергия, отделяно в човешкото тяло от храната в храносмилателния процес. Енергийната стойност на продукта се измерва в килокалории (kcal) или килоджаули (kJ) на 100 gr. продукт. Kcal, използван за измерване на енергийната стойност на храната, също се нарича „калория на храната“, поради което при определяне на калоричното съдържание в (кило) калории префиксът кило често се пропуска. Подробни таблици на енергийните стойности за руските продукти можете да гледате.
Хранителна стойност - въглехидрати, мазнини и протеини в продукта.
Хранителна стойност на хранителен продукт - набор от свойства на хранителните продукти, при които физиологично присъствието задоволява човешките нужди от необходими вещества и енергия.
Витамини, органични вещества, необходими в малки количества в диетата както на човека, така и на повечето гръбначни животни. Синтезът на витамини по правило се извършва от растения, а не от животни. Дневната нужда от витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните витамини се унищожават чрез силно нагряване. Много витамини са нестабилни и се „губят“ по време на готвене или обработка на храна.