Моркови, лук и гъби са ярка комбинация от продукти, която е успешна в салати и топли ястия. Ето защо салатата Ryzhik ще бъде вкусна украса за всяка маса.
• 2 твърдо сварени яйца, охладете, обелете и нарежете на средни кубчета.
• 1 консерва царевица се отваря лесно и се поставя в гевгир, за да изтече цялата марината.
• 300 г гъби измити, подсушени и нарязани като яйца.
• Поставете нарязаните гъби в горещ тиган (в минимално количество масло) и запържете при затворен капак за около четвърт час. Пържените гъби трябва да се окажат сочни и вкусни. Ако гъбите станат много мазни след пържене, тогава те трябва да се поставят върху салфетки или върху хартиени кърпи за 5-7 минути.
• Нарежете 1 средна глава лук на малки кубчета и запържете до прозрачност в олиото от гъби.
• Настъргват се 2 големи моркова и се слагат върху прозрачна глава лук.
• Смесете морковено-лучената маса и запържете 5-10 минути, като разбърквате от време на време.
• След запържените моркови с лук се слагат в купа за салата и се добавят гъбите, яйцата и царевицата.
• Всичко се разбърква, овкусява се със сол и черен пипер и майонеза (класическо кисело мляко) на вкус.
• Готова салата с гъби “Ryzhik”, без охлаждане, сервирайте на масата.