През следващата година ще бъде готова малка линия за промишлено производство на екологично рапично масло с високи здравословни свойства, която учените от Института по агрофизика на Полската академия на науките в Люблин искат да пуснат.
Маслото, предназначено само за салати, богато на антиоксиданти, ще се казва „Капка здраве“. „Вече разполагаме с някои от устройствата, силозът за рапица с капацитет от седем тона е готов, линията ще започне през февруари или март следващата година“, каза пред PAP, ръководител на проекта, проф. Йежи Тис от Института на Полската академия. на науките в Люблин.
Разходите за изграждане на производствена линия в размер на 5,8 милиона PLN ще бъдат покрити от програмата на ЕС Иновативна икономика. Изпълнител на устройствата е компанията Mega от Белжице близо до Люблин.
„Това ще бъде четвъртиндустриална производствена линия, пилотна, където ще бъдат тествани всички производствени условия и ще има затруднения, които могат да възникнат. Въпросът е някой предприемач да купи тази идея по-късно и вече да знае как да изгради голяма, високопроизводителна линия ”- добави проф. хиляда
Високите ползи за здравето на маслото се осигуряват от екологично отглеждане на рапица и специални условия на производство. Силозът за съхранение на рапица ще бъде охладен и зареден с азот, а маслото ще бъде студено пресовано, без кислород и светлина. Готовият продукт трябва да бъде опакован в малки контейнери за еднократна употреба, предназначени да се отварят непосредствено преди добавяне към храната. Опаковките за еднократна употреба също ще бъдат пълни с азот.
Както каза проф. Идеята е в маслото да се запазят ценните за здравето съединения, които се съдържат в рапицата – каротеноиди, токофероли и стероли. Те са много чувствителни към светлина и кислород. Наричат ги чистачи на свободните радикали, помагат за предпазване от цивилизационни болести като рак, сърдечни заболявания, болест на Паркинсон.
Досега учени от Люблин са получили про-здравословно масло в лабораторен мащаб. Изследванията са потвърдили свойствата му.
Производствената линия, проектирана в Института на Полската академия на науките в Люблин, трябва да има капацитет от около 300 литра масло на ден. Според първоначалните изчисления, с такава ефективност един литър здравословно масло ще струва около 80 PLN. Проф. Тайс смята, че при по-голям мащаб на производство разходите ще бъдат по-ниски и маслото ще намери купувачи.