Учени от университета в Орхус изследват въздействието на кафето върху обонянието и вкуса. Те са открили, че тази напитка може да повлияе на вкусовите усещания. Така че тази сладка храна изглежда още по -сладка, ако я ядете с чаша кафе.
В тяхното проучване са участвали 156 участници, те са тествали обонянието и вкуса си преди и след пиене на кафе. По време на експеримента стана ясно, че миризмата на кафе не се влияе, но усещането за вкус - Да.
„Хората след пиене на кафе са станали по-чувствителни към сладкото и по-малко чувствителни към горчивината“, казва доцент в Орхуския университет Александър Вик Филдстад, който участва в изследването.
Интересното е, че изследователите проведоха повторен тест с безкофеиново кафе и резултатът беше същият. Съответно усилващият ефект не принадлежи на това вещество. Според Fjeldstad тези резултати могат да дадат по-добро разбиране за това как човешкото небце.
Повече за това как кафето влияе върху мозъка ви във видеото по-долу:
