Време е такива суперхрани като годжи бери, акай, семена от чиа да се откажат от дланта на нов продукт – арония.
Учените от Медицинския университет в Люблин, Полша, нарекоха аронията, известна още като арония, новата суперхрана от 2019 г.
Защо аронията е полезна?
- Аронията е родом от Северна Америка и е богата на много полезни вещества:
- съдържа голямо количество антиоксиданти, които могат да помогнат в борбата с множество заболявания.
- съдържа много витамини, включително витамин С
- Аронията е богата на флавоноиди и полифеноли, поддържа сърдечната функция, има антиейдж свойства и дори действа като афродизиак.
Здравите плодове не се страхуват от термична обработка
Плодовете от арония са много тръпчиви, така че яденето им в сурово състояние е много проблематично. Учените се притесняваха дали плодовете ще загубят полезните си свойства по време на топлинна обработка - и проведоха експеримент. Сготвили царевична каша от арония и установили, че хранителната стойност на ястието не се е влошила по време на готвене, въпреки високата температура.
Напротив, колкото повече плодове арония бяха добавени към кашата (най-високото съдържание на горски плодове беше 20%), толкова по-полезно и питателно беше ястието.
Този факт прави черната арония особено привлекателен продукт за хората, които водят здравословен начин на живот, тъй като антиоксидантните свойства на много плодове и зеленчуци значително намаляват при нагряване или окисляване по време на термична обработка.
Според изследователите най-доброто време за ядене на каша с арония е 10 минути след приготвянето й, тъй като по това време способността на плодовете да прочистват тялото от свободните радикали е най-висока.
Бъдете здрави!