От всички храни, които ядем днес, рафинираната захар се счита за една от най-опасните.
… През 1997 г. американците са консумирали 7,3 милиарда паунда захар. Американците са похарчили 23,1 милиарда долара за захар и дъвки. Средният американец изяде 27 килограма захар и дъвка през същата година – което е еквивалентно на около шест шоколадови блокчета с нормален размер на седмица.
… Консумацията на преработени храни (които имат добавена захар) струва на американците повече от 54 милиарда долара годишно в плащания на зъболекарски сметки, така че денталната индустрия печели изключително много от програмираното желание на обществото за сладки храни.
…Днес имаме нация, която е пристрастена към захарта. През 1915 г. средната консумация на захар (годишно) е била 15 до 20 паунда на човек. Днес всеки човек годишно консумира количество захар, равно на теглото му, плюс повече от 20 паунда царевичен сироп.
Има едно обстоятелство, което прави картината още по-страшна – някои хора изобщо не ядат сладко, а някои ядат много по-малко от средното тегло, което означава, че Определен процент от населението консумира много повече рафинирана захар от телесното си тегло. Човешкото тяло не може да понесе толкова голямо количество рафинирани въглехидрати. Всъщност такова злоупотреба води до факта, че жизненоважните органи на тялото са унищожени.
… Рафинираната захар не съдържа фибри, минерали, протеини, мазнини, ензими, само празни калории.
…Рафинираната захар е лишена от всички хранителни вещества и тялото е принудено да изчерпи собствените си запаси от различни витамини, минерали и ензими. Ако продължите да ядете захар, се развива киселинност и за да възстанови баланса, тялото трябва да извлече още повече минерали от нейните дълбини. Ако тялото няма хранителни вещества, използвани за метаболизма на захарта, то не може да изхвърли правилно токсичните вещества.
Тези отпадъци се натрупват в мозъка и нервната система, което ускорява клетъчната смърт. Кръвният поток се задръства с отпадъчни продукти и в резултат на това се появяват симптоми на отравяне с въглехидрати.