Съставки Сезонна салата
| праз-лук | 50.0 (грам) |
| репичка | 100.0 (грам) |
| Бяло зеле | 300.0 (грам) |
| морков | 80.0 (грам) |
| ябълки | 220.0 (грам) |
| картофи | 110.0 (грам) |
| майонеза | 150.0 (грам) |
| магданоз | 20.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Посочена е масата на варени обелени картофи. Подготвеният лук, репичките, морковите, сварените обелени картофи, обелените ябълки с отстраненото семенно гнездо се нарязват на ивици. Зелето се настъргва, поръсва се със сол и се смила. Готовите зеленчуци се смесват, смесват и подправят с майонеза. Салатата се полага на пързалка, украсена с филийки моркови, ябълки и магданоз.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 129.8 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | 1297 г |
| Протеини | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 2.2% | 3619 г |
| Мазнини | 10.1 г | 56 г | 18% | 13.9% | 554 г |
| Въглехидрати | 8.2 г | 219 г | 3.7% | 2.9% | 2671 г |
| органични киселини | 0.5 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 8.1% | 952 г |
| Вода | 97.4 г | 2273 г | 4.3% | 3.3% | 2334 г |
| пепел | 1.1 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 94.1% | 82 г |
| Retinol | 1.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.5% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2.2% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 2.1 мг | 500 мг | 0.4% | 0.3% | 23810 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.1% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 7.7% | 1000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 2.1% | 3738 г |
| Витамин С, аскорбинов | 30.9 мг | 90 мг | 34.3% | 26.4% | 291 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 5.1 мг | 15 мг | 34% | 26.2% | 294 г |
| Витамин Н, биотин | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.0486 мг | 20 мг | 5.2% | 4% | 1907 г |
| ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 352.9 мг | 2500 мг | 14.1% | 10.9% | 708 г |
| Калций, Са | 45.7 мг | 1000 мг | 4.6% | 3.5% | 2188 г |
| Магнезий, Mg | 21.8 мг | 400 мг | 5.5% | 4.2% | 1835 г |
| Натрий, Na | 93.6 мг | 1300 мг | 7.2% | 5.5% | 1389 г |
| Сяра, S | 19 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.5% | 5263 г |
| Фосфор, P | 44 мг | 800 мг | 5.5% | 4.2% | 1818 г |
| Хлор, Cl | 26.8 мг | 2300 мг | 1.2% | 0.9% | 8582 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 365.3 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 165.8 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.6 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 6% | 1286 г |
| Йод, аз | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.3% | 5769 г |
| Кобалт, Ко | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 16.2% | 476 г |
| Литий, Li | 9.3 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.1127 мг | 2 мг | 5.6% | 4.3% | 1775 г |
| Мед, Cu | 78.1 μg | 1000 μg | 7.8% | 6% | 1280 г |
| Молибден, Мо. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 8.8% | 875 г |
| Никел, Ni | 10.8 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 72.3 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 14.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 27778 г |
| Хром, Cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 6.5% | 1190 г |
| Цинк, Zn | 0.2634 мг | 12 мг | 2.2% | 1.7% | 4556 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 1.8 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 6 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 129,8 kcal.
Сезонна салата богата на витамини и минерали като: витамин А - 122,2%, витамин С - 34,3%, витамин Е - 34%, калий - 14,1%, кобалт - 21%, молибден - 11,4%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
Съдържание на калории И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Сезонна салата НА 100 г
- 36 kCal
- 36 kCal
- 28 kCal
- 35 kCal
- 47 kCal
- 77 kCal
- 627 kCal
- 49 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 129,8 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Сезонна салата, рецепта, калории, хранителни вещества