Още през двадесети век Франц Кафка, седнал до аквариума и мислейки за своето, казал: „Сега мога да те гледам спокойно, вече не те ям“. Разбира се, той дори не можеше да си представи, че именно неговите думи ще се превърнат в световния лозунг на вегетарианците - „АЗ НЕ ЯМ НИКОГО“.
Безспорен шампион във вегетарианството е Индия, където почти 80% от населението се храни само с растителна храна. Но в Европа и Русия вегетарианският начин на живот едва започва да набира скорост.
Има много предимства да си веган или вегетарианец. Но, без значение защо избирате този начин на живот, всеки отдаден вегетарианец трябва да обърне специално внимание на здравето си. Исторически погледнато, хората са свикнали да получават правилните хранителни вещества, които поддържат растежа, синтеза на хормони, телесната функция и здравата имунна система от животински продукти, така че простото им елиминиране от ежедневната диета без стресиране на тялото не е опция. Това е причината хората, които тръгват по пътя на веганството, да изпитват проблеми както с физическото, така и с емоционалното здраве на първия етап. Липсата на осведоменост за това как правилните вещества могат да бъдат получени от алтернативни продукти, които отговарят на веганския начин на живот, някои от тях трябва да се откажат от своите вярвания. Познаването на веществата, които са от съществено значение за всеки веган или вегетарианец, е необходимо не само за начинаещите.
Нека да разгледаме 7 жизненоважни вещества и как можете да си ги набавите.
• Протеин
Когато кажете на хората, че не ядете месо, въпросът, който обикновено възниква, е „Ами протеините?“ При обикновения човек протеинът се свързва с месото, въпреки че е научно доказано, че нуждата от протеин може да бъде задоволена и от растителна храна. Но важен проблем пред научната и медицинска общност е именно полезността на консумирания протеин. Целият проблем се крие в незаменимите аминокиселини, които тялото ни не може да синтезира само, а получава само отвън. И тук на помощ идват ядливите водорасли, защото те не само имат много протеини, но водорасли като фукус съдържат и всички незаменими аминокиселини. По този начин, като включите в диетата си „правилните водорасли“, вие ще се отървете от проблема с липсата на протеини – строителен материал.
• Витамин В-12 (цианокобаламин)
B-12 е отговорен за растежа и развитието на еритроцитите (червените кръвни клетки) и за провеждането на нервните импулси и поддържането на нервната система. Нуждата от този витамин се увеличава особено по време на бременност, повишена умствена дейност и при физическо натоварване. Липсата на този витамин заплашва със сериозни последици - анемия, необратими увреждания на нервите и миелиновите влакна, умора и изтръпване на крайниците. B-12 се намира в големи количества в месото! И за да сте сигурни, че получавате достатъчно от този витамин, трябва да включите обогатени зърнени храни, соево мляко и, разбира се, водорасли в ежедневната си диета.
• Калций
Ако сте веган и не ядете млечни продукти, тогава трябва да помислите за източниците на калций за вашето тяло. Всеки знае, че минералът калций е необходим за костите и зъбите. С възрастта скоростта на прием на калций се увеличава от 1000 mg на ден до 1200-1500 mg. Откъде можете да получите тази сума? Внимавайте за нахут, броколи, смокини, тофу и зърнени храни или се обърнете към желе от фукус. В крайна сметка само една супена лъжица от съдържанието на калций може да замени цяла чаша краве мляко!
• Витамин D
Витамин D се синтезира в тялото ни, ако сме подложени на слънчеви (ултравиолетови) лъчи и ядем много риба, която съдържа полиненаситени мастни киселини. По правило известните „вегетариански продукти“ не са източник на този витамин. Можете да компенсирате липсата на витамин D, като консумирате скъпи витамини или такива „екзотични“ растения като люцерна и хвощ. Морските водорасли, подобно на зехтина, са растителен източник на Омега-3 и витамин D, така че добавянето им към вашата диета може да бъде жизнеспособна алтернатива както на синтетичните витамини, така и на пресните билки по всяко време на годината.
• Желязо
Желязото е основен елемент на хемоглобина, който пренася кислород от белите дробове до всяка клетка в тялото ви. Желязото е от два вида (двувалентно и тривалентно или усвоимо и неусвоимо). Като източник на желязо за вегетарианците ще помогнат бобовите култури, ядките, сините сливи, стафидите, зелето и броколите. Препоръчва се тези храни да се консумират със зеленчуци, богати на витамин С (за по-добро усвояване на желязото). Не консумирайте храни, богати на желязо, с чай или кафе, тъй като танините от тях ще утаят желязото и ще попречат на усвояването му.
• Цинк
Цинкът е пряк участник в много процеси, протичащи в тялото, включително оздравителни и метаболитни, а също така участва в образуването на имунитет. Цинкът е много важен за здрава и красива коса, чиста кожа. Цинкът е необходим не само на жените за поддържане на красотата и младостта, но и на мъжете за синтеза на мъжки хормони. Цинк може да се получи от (фукус), царевица, броколи, авокадо, боб, гъби и леща.
• Витамин А
Смята се, че най-добрите източници на витамин А са рибеното масло, телешкият черен дроб и маслото. Но ако сте веган или вегетарианец, тогава трябва да изберете алтернатива – моркови, тиква, спанак, шипки и, разбира се, водорасли. Витамин А е не само отличен козметичен продукт (всички момичета знаят за това), но също така участва в имунните реакции и борбата с вирусите, е мощен антиоксидант и се използва за профилактика и лечение на рак.
От горното се налага погрешното заключение, че да си вегетарианец е много трудно, тъй като веганството не е банално отхвърляне на животински продукти, а цяла наука! Но това съвсем не е така, ако имате необходимите познания, а още по-добре – готови решения.
Руска изследователска компания, в сътрудничество с учени от Руската академия на науките, разработи линия от иновативни продукти на базата на фукус, водорасло, което е не само разрешено, но и необходимо в диетата на вегани и вегетарианци.
Продуктите се представят в молекулярна форма (фукус желе), която се усвоява добре от човешкото тяло, тъй като химическият и биологичният състав на желето е близък до човешката кръвна плазма.
Произведено по иновативна технология, без използване на химикали и високи температури, желето FUCO с добавка на 100% органични плодове може да компенсира липсата на витамини, микроелементи, аминокиселини и полиненаситени мастни киселини. Това е така, защото основните вещества, които може да липсват на хората, които отказват храна от животински произход, се съдържат в „царските водорасли“ -!
Компанията произвежда лечебно и функционално хранене и козметика и активно подкрепя всички, които са поели по пътя на веганството или тепърва започват. Затова за всички вегани или вегетарианци е осигурена безплатна консултация с диетолог от най-висока категория. Можете да се консултирате с диетолог и да научите за продуктите, като се обадите безплатно 8(800) 550-53-39 или на сайта
Също така се абонирайте за нашите социални медии. мрежи: