авокадо
Олеиновата киселина в този плод, който е богат на „добри“ мазнини, подобрява нивата на холестерола. В същото време калият и фолиевата киселина намаляват риска от инсулти и инфаркти. Авокадото е идеалният избор за солени ястия. Нарежете авокадото и го поръсете с морска сол за перфектната следобедна закуска. Към богатата на калций зелева салата може да се добавят кубчета авокадо.
боровинки
Чудили ли сте се някога защо това суперзрънце има толкова наситен син цвят? Виновниците са флавоноиди, антиоксиданти, които се борят със свободните радикали, причиняващи сърдечни заболявания, рак, остеопороза и болестта на Алцхаймер. Боровинките могат да подправят типично сутрешно хранене, като просто ги хвърлите в соево кисело мляко или овесени ядки. Уникално удоволствие е да похапнеш прясно набрани боровинки направо от кошницата. Понякога добавянето на боровинки към мъфини и палачинки е един от начините, по който тези хранително-тежка маса влизат в диетата, но по-здравословна и също толкова сладка алтернатива е да си направите домашно приготвени боровинкови сладки!
Чесън
Това средство за почистване на имунната система може да се похвали с поне две други предимства. Чесънът е богат на серни съединения, които помагат за предотвратяване на инфекциозни заболявания, сърдечни заболявания и повишават нивата на холестерола. Друга полза за здравето от чесъна е неговият остър вкус. Бойните свойства на чесъна са ефективни в борбата с бактериите, болестта ще остане настрана, особено ако се яде суров чесън. За тези, които не са готови да дъвчат сурови скилидки, можете да добавите нарязан чесън към маринати и сосове, супи и салати.
боб
Възрастните и тийнейджърите, които ядат боб, са с 23 процента по-малко вероятно да имат големи талии в сравнение с хората, които никога не ядат боб, така че се запасете с този вълшебен продукт! Разтворимите фибри подпомагат храносмилателната система и поддържат нивата на холестерола под контрол. Калият помага за понижаване на кръвното налягане, докато фолиевата киселина поддържа здравето на сърцето. Пюрето от боб може да се използва за създаване на кремообразна текстура в супи. Шепа черен боб изглежда добре в салата. Фасулът се съчетава добре с други варива и с ориз.
Сладък картоф
Ако сте мислили, че сладките картофи са покрити със захар членове на семейството на пасленови, грешите. Тези удивително здравословни зеленчуци всъщност имат много повече общо с морковите. Ярко оранжевият цвят на сладкия картоф се дължи на високите нива на бета-каротин, за който е известно, че подобрява здравето на кожата, очите и сърцето. Сладките картофи са отличен компонент на растителна диета по всяко време на годината. Може да се сервира като пюре заедно с тофу или леща.
Орехи
Ако търсите храни, богати на алфа-линолова киселина, полиненаситена мастна киселина, която поддържа сърцето ви здраво и помага на мозъка ви да функционира оптимално, орехите са най-добрият ви залог. Орехите също са идеални по отношение на съотношението на мастни киселини и лесно се включват в ежедневната ви диета. Те могат да се добавят към соеви кисели млека или зърнени храни по време на закуска или да се препечат и смесят със салата от пресни зеленчуци на обяд. Ако вкусът на орехите ви изглежда непривлекателен, опитайте да ги използвате, за да направите домашен веган пармезан, където вкусът на ядките е маскиран до голяма степен от други съставки и подправки. Това е сигурен начин да си набавите основните омега-3 и вкусна гарнитура към много ястия. Лиз Милър, 2014 г