Хранителна стойност и химичен състав.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Калорична стойност | 899 kCal | 1684 kCal | 53.4% | 5.9% | 187 г |
| Мазнини | 99.9 г | 56 г | 178.4% | 19.8% | 56 г |
| Вода | 0.1 г | 2273 г | 2273000 г | ||
| Витамини | |||||
| Витамин В4, холин | 0.2 мг | 500 мг | 250000 г | ||
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 17.1 мг | 15 мг | 114% | 12.7% | 88 г |
| Витамин К, филлохинон | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 17.1% | 65 г |
| Макронутриенти | |||||
| Фосфор, P | 2 мг | 800 мг | 0.3% | 40000 г | |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.05 мг | 18 мг | 0.3% | 36000 г | |
| Цинк, Zn | 0.01 мг | 12 мг | 0.1% | 120000 г | |
| стероли | |||||
| бета ситостерол | 300 мг | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 13.9 г | макс. 18.7 г | |||
| 16: 0 Палмитик | 10.3 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 3.5 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 19.8 г | мин. 16.8 г | 117.9% | 13.1% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 19.8 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 60 г | от 11.2 да 20.6 | 291.3% | 32.4% | |
| 18: 2 линолова | 50.9 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 10.3 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 10.3 г | от 0.9 да 3.7 | 278.4% | 31% | |
| Омега-6 мастни киселини | 50.9 г | от 4.7 да 16.8 | 303% | 33.7% |
Енергийната стойност е 899 kcal.
- Супена лъжица („отгоре“, с изключение на течните храни) = 17 g (152.8 kcal)
- Чаена лъжичка („отгоре“, с изключение на течните храни) = 5 g (45 kcal)
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
Енергийна стойност или съдържание на калории Това е количеството енергия, отделяно в човешкото тяло от храната по време на храносмилането. Енергийната стойност на даден продукт се измерва в килокалории (kcal) или кило-джаули (kJ) на 100 грама. продукт. Килокалорията, използвана за измерване на енергийната стойност на храната, се нарича още „хранителна калория“, така че префиксът за кило често се пропуска, когато се посочват калории в (кило) калории. Можете да видите подробни енергийни таблици за руски продукти.
Хранителната стойност - съдържанието на въглехидрати, мазнини и протеини в продукта.
Хранителна стойност на хранителен продукт - набор от свойства на хранителен продукт, при наличието на които се задоволяват физиологичните нужди на човек от необходимите вещества и енергия.
Витамини, органични вещества, необходими в малки количества в храната както на хората, така и на повечето гръбначни животни. Витамините обикновено се синтезират от растения, а не от животни. Ежедневната нужда на хората от витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните вещества, витамините се унищожават при силно нагряване. Много витамини са нестабилни и „изгубени“ по време на готвене или обработка на храни.