Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Калорична стойност | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 г |
| Мазнини | 100 г | 56 г | 178.6% | 20.2% | 56 г |
| Витамини | |||||
| Витамин В4, холин | 0.2 мг | 500 мг | 250000 г | ||
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 8.1 мг | 15 мг | 54% | 6.1% | 185 г |
| Витамин К, филлохинон | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 2.3% | 486 г |
| стероли | |||||
| Фитостеролите | 132 мг | ~ | |||
| Мастна киселина | |||||
| Транссексуалните | 10.755 г | макс. 1.9 г | |||
| мононенаситени трансмазнини | 8.308 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 15.341 г | макс. 18.7 г | |||
| 14: 0 Миристика | 0.094 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 10.154 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.086 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 4.346 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.325 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенично | 0.336 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 34.63 г | мин. 16.8 г | 206.1% | 23.3% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.095 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.095 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 34.535 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 26.228 г | ~ | |||
| 18: 1 прев | 8.308 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 45.228 г | от 11.2 да 20.6 | 219.6% | 24.8% | |
| 18: 2 линолова | 40.953 г | ~ | |||
| 18: 2 смесени изомери | 2.01 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 38.944 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 3.837 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 3.837 г | ~ | |||
| 18: 3 транс (други изомери) | 0.438 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 3.837 г | от 0.9 да 3.7 | 103.7% | 11.7% | |
| Омега-6 мастни киселини | 38.944 г | от 4.7 да 16.8 | 231.8% | 26.2% |
Енергийната стойност е 884 kcal.
- чаша = 218 g (1927.1 kCal)
- супена лъжица = 13.6 g (120.2 kCal)
- tsp = 4.5 g (39.8 kCal)
Соево масло (частично хидрогенирано и замразено), за хранителната промишленост, за чисто пържене богата на витамини и минерали като: витамин Е - 54%, витамин К - 20,6%
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
Tags: калорично съдържание 884 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно соево масло (частично хидрогенирано и замразено), за хранително -вкусовата промишленост, за чисто пържене, калории, хранителни вещества, полезни свойства Соево масло (частично хидрогенирано и замразено) , за хранително -вкусовата промишленост, за чисто пържене