Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Калорична стойност | 172 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 5.9% | 979 г |
| Протеини | 19.2 г | 76 г | 25.3% | 14.7% | 396 г |
| Мазнини | 10.5 г | 56 г | 18.8% | 10.9% | 533 г |
| Въглехидрати | 0.09 г | 219 г | 243333 г | ||
| Вода | 69.3 г | 2273 г | 3% | 1.7% | 3280 г |
| пепел | 0.91 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 г |
| ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.079 мг | 1.5 мг | 5.3% | 3.1% | 1899 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.183 мг | 1.8 мг | 10.2% | 5.9% | 984 г |
| Витамин В4, холин | 70.4 мг | 500 мг | 14.1% | 8.2% | 710 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.72 мг | 5 мг | 14.4% | 8.4% | 694 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.421 мг | 2 мг | 21.1% | 12.3% | 475 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.22 μg | 3 μg | 107.3% | 62.4% | 93 г |
| Витамин D, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Витамин D3, холекалциферол | 0.1 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.12 мг | 15 мг | 0.8% | 0.5% | 12500 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.8% | 8000 г |
| Витамин РР, НЕ | 3.292 мг | 20 мг | 16.5% | 9.6% | 608 г |
| Betaine | 23 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 320 мг | 2500 мг | 12.8% | 7.4% | 781 г |
| Калций, Са | 11 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.6% | 9091 г |
| Магнезий, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 2.9% | 2000 г |
| Натрий, Na | 76 мг | 1300 мг | 5.8% | 3.4% | 1711 г |
| Сяра, S | 192 мг | 1000 мг | 19.2% | 11.2% | 521 г |
| Фосфор, P | 181 мг | 800 мг | 22.6% | 13.1% | 442 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 2.38 мг | 18 мг | 13.2% | 7.7% | 756 г |
| Манган, Mn | 0.014 мг | 2 мг | 0.7% | 0.4% | 14286 г |
| Мед, Cu | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 4.4% | 1316 г |
| Селен, Se | 20.8 μg | 55 μg | 37.8% | 22% | 264 г |
| Цинк, Zn | 7.51 мг | 12 мг | 62.6% | 36.4% | 160 г |
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.264 г | ~ | |||
| валин | 0.868 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.622 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.816 г | ~ | |||
| левцин | 1.544 г | ~ | |||
| лизин | 1.678 г | ~ | |||
| метионин | 0.545 г | ~ | |||
| треонин | 0.845 г | ~ | |||
| триптофан | 0.216 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.731 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 1.095 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 1.721 г | ~ | |||
| хидроксипролин | 0.131 г | ~ | |||
| глицин | 0.876 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 3.036 г | ~ | |||
| Proline | 0.789 г | ~ | |||
| серин | 0.737 г | ~ | |||
| тирозин | 0.662 г | ~ | |||
| цистеин | 0.201 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 68 мг | максимум 300 mg | |||
| Мастна киселина | |||||
| Транссексуалните | 0.669 г | макс. 1.9 г | |||
| мононенаситени трансмазнини | 0.669 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 4.37 г | макс. 18.7 г | |||
| 14: 0 Миристика | 0.293 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.365 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.134 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.568 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.002 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 5.047 г | мин. 16.8 г | 30% | 17.4% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.061 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.32 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.32 г | ~ | |||
| 17: 1 Хептадецен | 0.093 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.558 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 3.889 г | ~ | |||
| 18: 1 прев | 0.669 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.522 г | от 11.2 да 20.6 | 4.7% | 2.7% | |
| 18: 2 линолова | 0.457 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.414 г | ~ | |||
| 18: 2 Конюгирана линолова киселина | 0.042 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.018 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 0.018 г | ~ | |||
| 20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.046 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.019 г | от 0.9 да 3.7 | 2.1% | 1.2% | |
| 22: 5 Докозапентаенова (DPC), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 0.461 г | от 4.7 да 16.8 | 9.8% | 5.7% |
Енергийната стойност е 172 kcal.
Пържола, стил Денвър, обезкостена, говеждо, месо и мазнини, нарязана на 0 ”мазнина, първи клас, сурова богата на витамини и минерали като: холин - 14,1%, витамин В5 - 14,4%, витамин В6 - 21,1%, витамин В12 - 107,3%, витамин РР - 16,5%, калий - 12,8 %, фосфор - 22,6%, желязо - 13,2%, селен - 37,8%, цинк - 62,6%
- Смесен е част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, е източник на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
- Витамин V5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин V6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин V12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- железария е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Пълно ръководство за най -полезните продукти можете да намерите в приложението.
Tags: калорично съдържание 172 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какви са ползите от пържола, в стил Денвър, без кости, говеждо месо и месо, подстригване до 0 “мазнини, първи клас, сурово, калории, хранителни вещества, полезни свойства Пържола, от Денвър, без кости, говеждо, месо и мазнини, 0 ”мазнини, първа степен, сурова
2021-02-17