Връзката на шестте вкуса със здравето на тялото и душата е описана в древни аюрведични текстове, базирани на записите на Риши (мъдреци в индуизма). Сладкият вкус е бил от особено значение в човешката диета през всички времена, но злоупотребата с него, подобно на останалите пет, вече е била свързана със сериозни негативни последици.
Експертите по аюрведа признават първенството на сладкото сред всичките шест вкуса. Дейвид Фроули в своите писания пише „от хранителна гледна точка, сладкият вкус е най-важен, защото има най-висока хранителна стойност“. Сладостта е преобладаващият вкус на храните, съставени от елементите Вода (ap) и Земя (prthvi). Енергията на тези елементи, която съдържа сладък вкус, е необходима за здравето.
Фроули пише за сладкото: „Всеки вкус има свой специфичен терапевтичен ефект. Сладкият вкус укрепва всички тъкани на тялото. Хармонизира ума и насища с чувство на удовлетворение, успокоява лигавиците, действа като много леко слабително. Сладкият вкус охлажда усещането за парене. Всички тези качества на сладост подпомагат процесите на храносмилане.” Със Subhashu Renaid, Frawley отбелязва: „Сладостта е от същата природа като тялото, подобрявайки човешките тъкани: плазма, мускули, кости, нервни окончания. Сладкият вкус също се предписва за подхранване на сетивата, подобряване на тена и придаване на жизненост. Психологически сладостта повдига настроението, дава енергия и носи енергията на любовта.”
В подкрепа на значението на сладкия вкус Джон Дойлард пише: Именно сладкият вкус е ключът към това едно ястие да бъде не просто засищащо, но и вкусно. По този повод Чарака каза следното:
Твърде много сладък вкус
Аюрведичният д-р Доилард, обяснявайки корена на този проблем, обяснява: „Проблемът не е в сладкишите като такива. Оставяйки ума, тялото и емоциите без подходящо подхранване на всичките 6 вкуса при всяко хранене, ние постепенно ставаме емоционално нестабилни. Няма да има хранителна основа, която е необходима за поддържане на баланс по време на период на стрес. В резултат на това, когато е психически или физически слаб, човек често се опитва да балансира с прекалено много сладост. По правило не се използват сладки плодове, а например шоколад, торти, торти и така нататък. . Наистина, сладкишите, особено простите захари и простите въглехидрати, могат да осигурят утеха и да маскират недоволството, но само за известно време. Това се потвърждава от д-р Робърт Свобода: „Всички желания първоначално са пристрастяване към сладкия вкус – вкус, който създава чувство на удовлетворение в ахамкара.“
Дългосрочната употреба на бяла захар в големи количества изчерпва способността на тялото ни да я усвоява правилно. Това от своя страна води до свръхчувствителност към захар и влошава Вата доша.
След Чарака Самхита е установено, че прекаляването с навиците и храните влошава Кафа доша. Това може да доведе до прамеха – известен като аюрведичен диабет, при който се появява прекомерно уриниране. Съвременните практикуващи аюрведа предупреждават: „Прекалено много сладко е вредно за далака. Сладкият вкус създава тежест, като блокира каналите, което увеличава Кафа и намалява Питта и Вата.”
Аюрведическата философия определя ума като съществуващ във финото или астралното тяло. Фроули го описва като „най-фината форма на материята; умът лесно се възбужда, безпокои, разстройва или разсейва. Умее остро да реагира на моментни събития. Всъщност няма нищо по-трудно от контрола над ума.
При оценката на ефекта на сладкия вкус е необходимо да се разбере както физическата, така и психическата конституция. Изваден от баланс, умът носи проблеми както емоционално, така и физически. Нездравословните хранителни навици водят до разстройство, причинявайки пристрастяване. Според Марк Халперн, „Най-голямото количество прана и прана ваи навлиза в тялото ни през устата и носа. Дисбалансът на прана вайи причинява хаос в главата, което поражда прекомерни разрушителни мисли, страх, безпокойство, нервност.