В съветско време мандарините се появяваха в магазините само през декември и затова бяха силно свързани с Нова година ― те бяха поставени в детски подаръци, поставени на масата и дори окачени на коледната елха! Сега мандарините се продават почти през цялата година, но все пак ни създават усещане за празник: сочен вкус, ярък цвят, уникален мирис― всичко, от което се нуждаете! Яков Маршак разказва за полезните свойства на тези чудотворни плодове.
Произходът на името е свързан с географското отваряне на морските пътища и развитието на търговията между Португалия и Китай: думата „мандар“, на португалски „да командвам“, идва от санскритското „mantri“, което означава „министър“ или „официален“. „Мандарин“ (на нашия език „командир“) ― вероятно така се обърнаха португалците към своите служители-контрагенти от китайска страна. Тогава целият китайски елит и неговият език също станаха известни като мандарин. Това име се прехвърли и на един от най-скъпите и екзотични плодове, които португалците купиха в Китай - китайски портокал или мандарина нараня. Сега наричаме този плод просто мандарина.
Мандарините са вкусни, миришат добре и освен това са много здравословни. Две мандарини осигуряват дневна нужда от витамин С. Това е добър източник на лесно усвоими макронутриенти: калций, магнезий и калий, както и витамини A, B1, B2, K, R. В допълнение, мандарините съдържат вещество, наречено синефрин, който активира отделянето на мазнини от мастната тъкан, така че ако ядете мандарини и натоварите мускулите, съседни на местата за отлагане на мазнини, които ви притесняват, изгарянето на тази мазнина ще се случи по-ефективно.
Мандариновите фитонциди имат противогъбично и антимикробно действие. Използването на мандарини при бронхит и други катарални заболявания на горните дихателни пътища води до разреждане на слузта и прочистване на бронхите.
Мандариновите флавоноиди - нобилетин и тангеретин - могат да намалят синтеза на протеини, които образуват "лош" холестерол в черния дроб: те намаляват производството на липопротеини с ниска плътност, които са рискови фактори за атеросклероза на сърцето и артериите. Освен това, когато изключват от диетата храни с висок гликемичен индекс, мандарините намаляват количеството на триглицеридите и холестерола. Гликемичният индекс на самите мандарини е нисък, малко по-малък от този на портокалите (около 40). По този начин е полезно да се ядат мандарини, разбира се, без преяждане, за хора с диабет тип 2.
В състава си мандарините съдържат D-лимонен ― именно това миризливо вещество определя приятната миризма на мандарина. Поради многобройните си лечебни свойства (включително успокояване на нервната система и стимулиране на работата), мандариновото масло се използва в ароматерапията. В допълнение, D-лимоненът активира специални чернодробни ензими, които деактивират излишните естрогени, предотвратявайки развитието на тумори на простатата и гърдата, докато самият той няма странични ефекти.
По този начин мандарините са не само вкусна и здравословна храна, те имат и много лечебни свойства, които са необходими за поддържане на човешкото здраве.