Домашната лимонена водка е силна алкохолна напитка с ярък вкус и аромат на лимон, както и дълъг цитрусов послевкус. Прилича на купен от магазина аналог, но има едно значително предимство - за готвене се използват само естествени съставки, а не химически аромати като повечето производители. Водката с вкус на лимон обикновено се сервира в интелигентни кръгове.
Като алкохолна основа вместо водка е подходящ етилов алкохол, разреден с вода или луна с висока степен на пречистване (без остра миризма на фюзелажа).
Продукти:
- лимон - 2 неща;
- захар (течен мед) - 1-2 супени лъжици (по избор);
- водка - 1 литър.
Рецепта за водка с лимон
1. Попарете два средно големи лимона с вряща вода, след което изплакнете в топла вода, за да се отървете от восък или друг консервант, с който цитрусовите плодове са покрити, за да удължите срока на годност. Попарването също прави кората по-мека, а плодовете по-лесни за белене.
2. С белачка за зеленчуци или нож отстранете кората на лимоните – горната жълта част.
Много е важно да не докосвате бялата кора, в противен случай готовата напитка ще бъде много горчива.
3. Изстискайте сока от обелените лимони (колкото по-малко пулп, толкова по-добре).
4. Изсипете кората в буркан или стъклена бутилка, след което изсипете лимоновия сок.
5. Добавете захар или мед за омекване на вкуса (по желание), налейте водка. Разбъркайте, докато захарта (медът) се разтвори напълно.
6. Затворете съда плътно с капак и го поставете на топло място за 1-2 дни, за да се влее. Разклащайте на всеки 8-12 часа.
7. В края филтрирайте лимоновата водка през марля или цедка, разлейте в бутилки, запечатайте плътно и поставете в хладилник. Напитката е готова за пиене, подходяща за разнообразни тържества. Преди сервиране ви съветвам да разлеете в прозрачни бутилки. Жълтеникавият нюанс ще заинтригува гостите.
Срок на годност на тъмно място - до 3 години. Крепост – 34-36 градуса.
Ако се появи мътност или утайка (характеристика на естествените съставки, утайката не влияе на вкуса), филтрирайте водката с аромат на лимон през памучна вата.
