Чаят не е просто напитка, затопляща или утоляваща жаждата, това е истинска традиция на много страни и народи. В умерени количества и правилно свареният чай е много полезен за организма, но за да може той да бъде полезен и вредата му да не надвишава ползата, е необходимо да се разберат сортовете и свойствата.
Черен чай
Това е може би най-популярният вид чай. Предлага се със или без ароматизанти. Черният чай има вкус на тръпчивост и е обичайно да се пие силно варен.
Ползите от черния чай
Танинът, съдържащ се в черни чаени листа в големи количества, помага за повишаване на имунитета и удължаване на младостта на тялото. Черният чай подобрява тонуса и се счита за естествена енергийна напитка. На него се приписва намаляването на растежа на раковите тумори, тъй като количеството антиоксиданти в черния чай е доста голямо. Черният чай е полезен при стомашни проблеми, гадене, сърдечни заболявания и диабет.
Как да варим черен чай
Черният чай в чайник се залива с вода, охладена до температура 90-95 градуса, постепенно, на малки порции от 2 см чайник. Чаят се влива в продължение на 4 минути. Черният чай се пие със или без захар, с лимон, ябълки, джинджифил, мед, мляко или сметана.
Зелен чай
Зеленият чай също се предлага с различни добавки и хората предпочитат да го пият охладен през горещия сезон.
Ползите от зеления чай
Зеленият чай съдържа витамини С, РР и В група, той подобрява настроението, действа като антибактериално средство и е мощен антиоксидант. Той се предписва, наред с други неща, за противотуморна профилактика.
Как да приготвяте зелен чай
Зеленият чай се вари с преварена вода, охладена до 90 градуса за 5 минути, в зависимост от силата на напитката. Поради богатия си вкус, зелен чай се пие без добавяне на захар или мед.
Бял чай
Белият чай се прави от чаени пъпки, покрити с бели косми. Той е много ароматен и деликатен, придава необичаен мек вкус.
Ползите от белия чай
Белият чай е подобен по своите свойства на зеления чай и съдържа същите витамини - С, РР, В. Чаят е полезен по време на спад на имунитета и в случаите, когато тялото се нуждае от мощна подкрепа след продължително заболяване. Също така, белият чай успокоява и се приспособява към основното настроение, намалявайки стреса върху нервната система.
Как да си направим бял чай
Препоръчва се да се вари бял чай изключително в порцеланови ястия, за да не се прекъсне уникалния вкус и аромат. Белият чай се залива с вода, не се довежда до кипене, при температура не повече от 85 градуса. Чаша вода изисква много малко листа - 3-4.
Puer
Колкото по-дълго се съхранява този чай, толкова по-вкусен става. Вкусът му е необичаен поради специфичната обработка от бактерии, благодарение на която се ферментира и съхранението в специално обособени ями.
Ползите от pu-erh
Пуер е ободряваща напитка и може да замени кафето сутрин. Повишава ефективността, подобрява благосъстоянието, нормализира кръвното налягане и премахва токсините от тялото. Пуерът е ефективен и в борбата с наднорменото тегло.
Как да варя пуер
Чаят от пуер се приготвя в глинени съдове, порцелан или стъклария. Поставете парче компресиран чай в чайник и го напълнете с некипявана вода, при температура не повече от 60 градуса. Пуер се запарва за 30 секунди.
оолонг
Чаят Улун има богат вкус и аромат с послевкус на шоколад, плодове, цветя и подправки.
Ползи от Улун
Улуните съдържат много етерични масла, витамини С, D, Е, К, В група, полифенол, калций, фосфор, желязо, цинк, манган - и списъкът продължава. Улуните повишават имунитета, помагат на организма да устои на атаките на вируси и бактерии и намаляват риска от туморен растеж. Този чай подобрява метаболизма и стимулира метаболизма, има благоприятен ефект върху стените на кръвоносните съдове, насърчава отслабването и подмладява.
Как да приготвяте чай от улун
Чаят от улун се приготвя с вода, температура 80-90 градуса за 3 минути. Основното нещо е след това време да се излее течността в друго ястие, така че чаят да не продължава да се вари. А от новите ястия вече се изсипва на чаши на порции.