Има много разновидности на тази полезна култура. Те се различават по цвят. Но те имат почти еднакъв вкус и имат вкус на ядки.
Лещата е диетична храна, богата на протеини, която се усвоява от организма много по -добре от животинските протеини. Той е обилен и може да бъде в основата на много ястия.
Лещата съдържа витамини от група В, А, РР, Е, бета-каротин, манган, цинк, йод, мед, кобалт, хром, бор, сяра, селен, фосфор, титан, магнезий, калий, желязо и други микроелементи. Богато е и на нишесте, естествена захар, ненаситени мастни киселини омега-3 и омега-6, растителни фибри.
Използване на леща
Консумацията на това бобово растение има положителен ефект върху храносмилането и е профилактика на рака на червата.
Лещата е отличен източник на аминокиселини, които помагат на тялото да произвежда серотонин, което означава, че нервната ви система ще бъде в ред.
Яденето на леща помага да се намалят нивата на холестерола в кръвта, да се повишат нивата на хемоглобина, да се нормализира работата на сърцето и кръвоносните съдове и да се регулират скоковете на налягането.
За тези, които губят тегло, той е източник на протеини, дългосрочно засищане, витаминна помощ и липса на мазнини.
Лещата има удивителното свойство да не абсорбира нитрати и токсични елементи. С което производителите щедро снабдяват нивите. Следователно тази култура се счита за екологично чист продукт и се препоръчва в детската храна.
През пролетта, когато тялото изпитва остра липса на витамини, покълнала леща, богата на витамин С, ще бъде отлична помощ за имунитета в борбата с вирусите и бактериите.
Намерените в лещата изофлавони помагат на тялото да потисне раковите клетки. И тъй като тези вещества не се унищожават при високи температури, за тези цели може да се използва леща под всякаква форма.
Лещата е богата на леки въглехидрати, така че не повишава нивата на кръвната захар, а за диабетиците е незаменимо ястие.
Популярни видове леща
Зелената леща е незрели плодове. При варене той запазва формата си и не се сварява в картофено пюре. Полезен при хепатит, язви, хипертония, холецистит, ревматизъм.
Червената леща е чудесна за картофено пюре и супа, богата е на протеини и желязо, яде се при анемия за повишаване нивата на хемоглобина.
Кафявата леща се използва за запеканки, тъй като има подчертан вкус на ядки. Полезно при туберкулоза, белодробни заболявания и травми.
Увреждане на лещата
Както всеки друг продукт, лещата има противопоказания поради специфичните си свойства.
Първо, има бобови растения, които причиняват подуване и дискомфорт в червата. Ето защо, ако имате чувствителна стомашно-чревна система или имате хронични заболявания на стомаха, червата, по-добре бъдете внимателни с лещата.
Второ, тъй като лещата е трудно смилаема, те трябва да се избягват от хора със състояние като подагра.
Поради високото съдържание на фитинова киселина в лещата, тя намалява усвояването на хранителни вещества, по -специално калций и желязо. Ако тялото ви се изтощава от липсата на витамини и минерали, не рискувайте да прекалявате с лещата.