Морските дарове са деликатес, създаден от самата природа. С какви ценни свойства ги е дарила? Как да ги запазя изцяло? Кой е най-добрият начин за приготвяне на морски дарове? Разбираме гастрономическите тънкости заедно с признат експерт по тези въпроси - компанията „Maguro“.
Вечна младост
Скаридите се оценяват не само от гастрономи, но и от лекари и диетолози. Те подобряват метаболизма, подхранват мускулната тъкан, подобряват мозъчната функция и пречистват кръвта от токсини. Това е първата морска храна, която може да се дава на деца от 3-годишна възраст. Отслабването с скариди е вкусно и приятно. В края на краищата те не само изгарят мазнини, но и подобряват състоянието на кожата, косата и ноктите.
За да не загубите това богатство, най -добре е скаридите да се сварят. Добавете сока от ½ лимон, 2-3 стръка копър, дафиновите листа, щипка сол и няколко грах черен пипер в тенджера с вряла вода. Оставете саламурата да ври няколко минути, след което можете да поставите скаридите. Необелените замразени скариди ще издържат 3 минути. Обелените изобщо не изискват готвене - просто ги оставете в гореща саламура за 5 минути. Между другото, интересни рецепти ще намерите точно върху опаковката на скариди Maguro. Той също така предоставя ценни съвети за съхранение и размразяване.
Вкусни пръстени
Калмарите са не само предястие към пяната, но и ценен деликатес. Говорим за филето от калмари „Магуро“. Този продукт стимулира сърцето и повишава еластичността на кръвоносните съдове. В същото време храносмилането се подобрява и тялото се почиства от токсини с вредни соли.
Най-важното нещо, което трябва да знаете за готвенето на калмари - в никакъв случай не ги излагайте на топлинна обработка за повече от 2-3 минути. В противен случай те ще станат каучукови. Ако приготвяте комбинирано ястие, да речем ризото, добавете калмарите в последния момент. И не прекалявайте със солта и подправките, в противен случай няма да остане и следа от изискания вкус.
Може би най-популярният метод за готвене на калмари е пърженето в тесто. Смесете го с 4 яйца, 3-4 супени лъжици брашно, 5-6 супени лъжици смлени галета, щипка сол и рибни подправки. Остава да нарежете филетата калмари на пръстени, да ги потопите в тесто и да се запържат до хрупкавост.
Златен миди
Гурметата обичат миди за уникалния им сладък вкус. Но те все пак имат благоприятен ефект върху тялото, повишавайки общия тонус. Мидите отстраняват вредния холестерол от тялото и го насищат с полезни. Освен това те са спечелили репутация на ефективен афродизиак.
Грешка е да се мисли, че приготвянето на миди е много професионални готвачи. Основното нещо е да ги размразите правилно. При бързо размразяване мидите се спускат в смес от вода и мляко за 30 минути.
Мидите от „Maguro” могат да се приготвят по различни начини. За да бъдат перфектно изпържени, предварително ги мариновайте в зехтин с натрошена скилидка чесън и провансалски билки. Най -добре е да се запържат мидите в тиган на скара. Тогава те ще бъдат покрити с равномерна златиста коричка и ще придобият фини орехови нотки.
Дамско щастие
Друг благороден представител на морските обитатели - миди. Особено ценна за нас е нежното месо, което има благоприятен ефект върху сърцето и кръвния състав. Доказано е, че мидите укрепват имунната система, премахват вредните вещества от организма, включително радиоактивните. И най -важното, те имат чудесен ефект върху здравето и красотата на жените.
Фирма „Магуро” предлага да опитате миди в цялата черупка или наполовина и действителното месо от миди. Ако готвите миди за първи път, ги сварете във вода с добавяне на бяло вино за 5-7 минути. Въпреки че мидите са перфектно комбинирани с много продукти, те са несравними сами по себе си. Доведете ги до съвършенство ще помогне успешен сос. Запържете нарязания лук, налейте 150 мл бяло вино и го изпарете. Добавете 200 мл сметана, оставете да къкри, докато се сгъсти, сложете нарязани билки и счукана скилидка чесън. Изисканият сос от миди е готов.
Властелинът на моретата
Октоподите отдавна са обичани от домашния гурме. И това не е изненадващо, защото е отличен деликатес с приятен вкус и рекордни запаси от мед и цинк. Без тези елементи сърцето и имунитетът не са сладки. Количеството омега-3 мазнини, които са жизненоважни за мозъка в октопода, също е извън мащаба.
Може би сред братята си той е известен с най-капризния нрав. Преди пържене или задушаване се препоръчва да се вари 10-15 минути във вода. Това се отнася за замразени храни, по-специално за мини - октопод „Maguro”. Между другото, именно миниатюрните трупове са идеални за готвене във фурната. Те се пекат бързо, равномерно и нямат време да станат каучукови. Искате ли да изненадате семейството си с необичайни кебапи? Изпечете октоподите върху въглищата. Просто първо ги мариновайте в 50 мл зехтин с 2-3 счукани скилидки чесън. И поръсете готовите румени октоподи с лимонов сок.
Морските дарове от търговската марка Maguro са най-доброто потвърждение на факта, че полезните неща могат да бъдат вкусни, изискани и да доставят несравнимо удоволствие. И благодарение на богатия асортимент от морски подаръци, всеки от членовете на семейството ще намери ястие по свой вкус.