Повече от 10 години изучавах етноботаника, науката за взаимодействието на човека с растенията, в Микронезия. Тук, на ръба на земята, на островите в западната част на Тихия океан, местните жители все още активно използват растенията в ежедневието си, продължавайки традициите на своите предци.
Според етнографи, посетили региона преди сто години, кокосовото масло е било широко използвано от членовете на кралското семейство, управлявало този щат, и затова е наречено „кралско масло“. Традиционно се използва за овлажняване на кожата и защита от слънцето. Кокосовото масло помага за поддържане на еластичността и красотата на кожата. Обикновените хора също са използвали кокосово масло, обогатявайки го с етерични масла от местни ароматни растения и цветя, въпреки че са се грижили за тялото си много по-рядко. С появата на европейското облекло на островите необходимостта от защита на кожата от парещите лъчи на екваториалното слънце значително намаля и с течение на времето ежедневният ритуал за нанасяне на кокосово масло след къпане върху тялото и косата беше загубен. Днес туристите могат да купят прясно приготвено кокосово масло в хранителни магазини и магазини за сувенири в Микронезия.
Когато живеех на остров Понпей, имах късмета да се науча да правя ароматно кокосово масло. Тайната рецепта ми сподели Мария Раза, прекрасна жена от остров Кусаие, известна като създателката на най-доброто ароматно кокосово масло в целия регион. Раза използва цветовете на дървото иланг-иланг, тук наричано asseir en wai, за да придаде божествен аромат на маслото. Това е единствената ароматна съставка, използвана за направата на традиционното масло в Понпей и Кусай, а също така е и една от ключовите флорални нотки в известния аромат Chanel No. 5. Събирайки внимателно жълто-зелените цветя на иланг-иланг, Раза отделя ароматните листенца и ги поставя внимателно върху чиста кърпа. След това тя взема няколко големи шепи венчелистчета, потапя ги в загрято кокосово масло и разбърква, докато венчелистчетата се потопят напълно в маслото. След няколко часа етеричните масла, съдържащи се в цветните листенца, ще предадат своя аромат на кокосовото масло. Вечерта Раза сваля тенджерата от огъня и прецежда маслото през телена мрежа, за да отстрани малките частици листенца от него. Няколко дни по-късно тя повтаря целия процес отново. И сега кокосовото масло с вкусен деликатен аромат е готово. Как се прави кралско масло Царско масло можете да приготвите и по традиционна рецепта у дома. Това е доста просто и ще ви струва много малко. 1. Изберете цветята или листата, които искате да имат аромата на маслото. Може да ви е трудно да намерите тропически иланг-иланг, така че изберете други цветя, като рози. Най-уханната разновидност на розата е дамаската, която традиционно се използва в парфюмерията. За да създадете ободряващ аромат, можете да използвате листа от мента или цветя от лавандула. Експериментирайте с различни растения и цветя, докато намерите аромат, който харесвате. 2. В тенджера на слаб огън загрейте няколко чаши чисто кокосово масло (предлага се в магазините за здравословни храни или аптеките). Много е важно температурата да е ниска, иначе маслото ще загори. Ако това все още се случи, измийте тигана и започнете процеса отново. 3. Махнете тигана от котлона, добавете чаша едро нарязани листенца или листа и оставете за 4-6 часа. Ако маслото започне да се сгъстява, загрейте го малко. След това прецедете през цедка. Повторете процеса още няколко пъти, докато получите вкуса, който искате. 4. Внимателно изсипете готовото масло в стъклена или пластмасова бутилка. Съвет: Добавете една или две капсули витамин Е (само без желатиновата обвивка) към всяка бутилка – това ще помогне за предотвратяване на гранясването поради окислителната реакция. Забележка: Ако маслото се съхранява под 25°C, то ще се превърне в твърда бяла мазнина. Съхранявайте ароматното кокосово масло в стъклена или пластмасова бутилка и ако се е сгъстило малко, пуснете бутилката под гореща вода. Съвет за заети: Ако нямате време да приготвите ароматно кокосово масло по традиционния начин, използвайте етерично масло вместо листенца. Добавете няколко капки от любимото си етерично масло към чаша затоплено кокосово масло, разбъркайте внимателно, нанесете върху кожата и подушете, за да определите дали ви харесва получената концентрация.
Източник: Превод: Лакшми