Настройка на температурата на фурната И фурната може да излъже. И ако наскоро, когато приготвяте вашето фирмено брауни, вместо вкусно лакомство, сте получили изгоряло разочарование, не бива да грешите на луната, просто е време да проверите температурния режим на вашата фурна. Дори в най-скъпите модели фурни термометрите един ден заживяват свой собствен живот. Практиката показва, че като правило грешката на термометъра е 25 ° C в една или друга посока, докато фурната поддържа зададената температура стабилна. Използвайте термометър за фурна, за да проверите температурата на фурната. Обърнете внимание на единиците, в които се измерва термометърът и вашата фурна – в Целзий или Фаренхайт. Преизчислете, ако е необходимо. След това поставете термометъра върху средната решетка на фурната и задайте желаната температура на фурната. Проверете показанията на термометъра. Ако не съвпадат, отбележете температурната разлика и следващия път просто добавете или извадете това число от желаната температура на фурната. И ако вашата фурна все още е в гаранция, разбира се, трябва да се обадите на капитана. Хрупкава баница Дори и най-апетитната баница може да бъде развалена от сурова кора. За да стане коричката хрупкава отдолу и отгоре е добре да използвате долното ниво на фурната и долната степен на загряване с вентилатор. С повишаване на температурата се образува кора първо отдолу, а след това и отгоре. По-добре е да не премествате тавата или тавата за печене близо до задната стена, за да осигурите добра циркулация на въздуха, тогава тортата ще се изпече равномерно и ще се окаже сочна отвътре. Прозрачните силиконови форми за печене са много полезни – те ви позволяват да видите колко е запечена кората на вашия десерт. Баница със златиста кора За да не загори тортата, в много рецепти се препоръчва тестото да се разстила върху фолио. Но има по-ефективен начин. Използвайте го следващия път, когато искате да почерпите любимите си хора с домашно лакомство. Стъпка 1. Вземете 30 см квадратно парче фолио и го сгънете наполовина, за да направите правоъгълник. Стъпка 2 Сега отново сгънете наполовина, за да направите квадрат. Стъпка 3. Отстъпете 7 см от прегънатия ръб и изрежете полукръг с ножица. Стъпка 4. Разгънете фолиото, покрийте с него тавата за печене и се уверете, че сте получили дупката с правилния размер. Фолиото трябва да покрива само ръба на кората на бъдещата баница. Ако дупката е твърде малка, прегънете отново фолиото и изрежете по-голям кръг. Стъпка 5. Поставете фолиото на дъното на тавата за печене и печете тортата за времето, посочено в рецептата. Освен това, ако готвите ястие за първи път, не забравяйте да следвате рецептата. Можете да започнете да експериментирате, когато основната рецепта е разработена. Късмет! Източник: realsimple.com Превод: Лакшми
2022-11-11