В навечерието на Православната Коледа, 6 януари, според традицията на народа на предците, пригответе 12 ястия. В християнството те символизират 12-те апостоли, присъстващи на последната вечеря.
Сред тези 12 ястия са задължителни и следователно възхищение. Но всички те имат голяма символична стойност. Нещо повече, християнската Коледа се наслагва върху още по-стари езически вярвания на славяните и поради тази символика, като правило, се удвоява.
- Куче
Символ на възкресението. Пълнозърнест пшеничен пудинг за Коледа символизира живота, който е и се ражда отново. Мак (една от стойностите му беше сън и смърт) представляваше душите на мъртвите, а медът беше символ на сладостта и радостта от добрата новина за Христовото раждане. Така че коледната храна на трапезата всяка година се оглавява от коледен пудинг.
- Печели
Компотът – отвара от сушените плодове – символизира жива вода, която пречиства тялото и душата. Този проблем може да бъде решен не само символично: направен с домашно сушене, а е възможно и с добавяне на сушени билки (маточина, мента, розови листенца) и плодове (шипки, арония), с добавяне на сок от ябълка или круша , дава мощен заряд за добро настроение и укрепва имунната система.
- Хляб
Символ на реколтата и живота. Имаше традиция да се пече хляб в героите, който ще донесе късмет, богатство и ще ви предпази от неуспехи: чесън, грах, дребни монети и т.н.
- Зелеви сарми
Нашите предци пълнели зеле, варено с просо, като го разбърквали с моркови и масло. Милет, езичниците, се свързваха със звездите на небето, с космоса. А фактът, че пшеницата, увита в зелеви листа, означаваше реда на Вселената.
- Кнедли
Това ястие на коледната трапеза символизира луната. Поради това те са формовани под формата на полумесеци. Те, като зелеви зеле, също трябва да са постни, без сирене и месо, зеле, маково семе, сушени плодове и картофи.
- Риба
Рибата е олицетворение на женската енергия, вода, а също така трябва да има немалко видове пържена риба, задушена, осолена, особено ако жената мечтае за син или дъщеря. Освен това рибата е древен символ на Христос и тъй като рибните ястия на масата на 6 януари трябва да бъдат задължителни.
- Супа
На трапезата на Бъдни вечер е и първото ястие: супа за квас от цвекло или „капусняк“. И двете се приготвят с прости съставки и тази простота създава хармония и обилна храна. Така ежедневният труд на хората става по-чист и по-мъдър. В някои региони за супи добавете пълнени уши – картофи, зеле или гъби (приготвени по рецепта за кнедли, приличат на мънички кнедли).
- Ястие от грах и боб
Те също са критични на масата тази вечер. Смята се, че бобът ще донесе просперитет на къщата. Те също така символизират вечното пролетно Божие възраждане след падането.
Предпоставка - в Светата вечеря на масата не трябва да има нищо от животното.
12 ястия на Бъдни вечер:
- Куче
- Печели
- Хляб, сладкиши и кнедли
- Зелеви сарми
- Вареники с картофи
- Кнедли със зеле
- Риба
- Супа,
- Боб или грах,
- Гъби
- Винегрет (или друг вариант на салата с цвекло, прости зеленчуци и ароматно слънчогледово олио),
- Домашни туршии.