Червените плодове на берберис имат кисел вкус и са много полезни както за възрастни, така и за деца. Те са перфектно изсушени и съхранявани до 3 години, без да губят хранителния си състав. Берберис захаросани и съхранявани в студа на това зрънце често варени, задушени плодове и Навара.
Плодовете на берберис съдържат много глюкоза, фруктоза, етерични масла, ябълчена и винена киселина. 100 грама плодове съдържат 5 дневни норми на витамин С и 25 дневни норми на витамин А. Редкият компонент съдържа бръснаря, алкалоида берберин, който успокоява нервната система и нормализира кръвното налягане, сърдечната честота.
Плодовете на бръснаря също съдържат каротеноиди, въглехидрати, танини, пектин, пепел, органични киселини, макро- и микроелементи, витамини Е и бета-каротин.
Дългият берберис се използва в народната медицина като средство за пречистване на кръвта, удължаване на младостта. Освен това хората използвали тинктурата от корени, кора и стъбла, за да спрат кървенето и да лекуват възпалението като средство за кашлица. Берберис има антипиретични, антимикробни, хемостатични свойства.
Барбарисът присъства в алкалоида берберин - той помага да се отървете от алкохолната зависимост и тютюнопушенето.
От берберис пригответе фармакологични средства, които могат да помогнат при холелитиаза и холецистит.
Берберис също е част от билките, препоръчани за лечение на злокачествени тумори.
Китайски лекари използват кората на берберис като противовъзпалителен лосион за очите и инструментите, освежаващ дъха. Българите са лекували кора от бъбречна болест и ишиас.
В Полша берберисът облекчава симптомите на хиповитаминоза, а в Германия заболяване на стомашно-чревния тракт, устната лигавица и белите дробове.
В козметологията берберис се използва за укрепване на корените на косата, премахване на пърхота, бръчките.
Киселината на берберис, не по -нисък лимон. Азиатските готвачи добавят сушен пилаф от берберис, Кавказът на базата на плодове приготвя сосове и подправки за месо.
Младите листа от берберис се добавят към маринатите за месо и салати. Берберис - основа за много десертни ястия: компоти, желе, желе, сироп, конфитюр, пастила, мармалад. В Чехия има вино на базата на берберис; хората правят ликьори и тинктури.
Опасни свойства на берберис
- Тъй като берберисът стимулира мускулите, е забранено да се внимава за бременни жени по време на кърмене.
- Берберис - мощно успокоително и съчетано с успокояваща аптека, може твърде да засили ефекта им.
- Твърде много консумация на плодове бръснар може да доведе до отравяне и да причини гадене, световъртеж, конвулсии, кървене и подуване.
- Особено отровни, помислете за неузрели плодове, така че изчакайте, докато узреят бербериси.
За повече информация берберис ползи за здравето и вреди прочетете голяма статия.