Съставки Зеленчукова гарнитура 1
| морков | 30.0 (грам) |
| картофи | 30.0 (грам) |
| кисела краставица | 30.0 (грам) |
| консервиран зелен грах | 30.0 (грам) |
| Желе за месо или риба | 15.0 (грам) |
| Дресинг за салата | 15.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 167.1 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1008 г |
| Протеини | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 6.6% | 905 г |
| Мазнини | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 8.3% | 727 г |
| Въглехидрати | 17 г | 219 г | 7.8% | 4.7% | 1288 г |
| органични киселини | 10.8 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 8.1% | 741 г |
| Вода | 86.9 г | 2273 г | 3.8% | 2.3% | 2616 г |
| пепел | 2.2 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 2100 μg | 900 μg | 233.3% | 139.6% | 43 г |
| Retinol | 2.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 8% | 750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 6.6% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 43.4 мг | 500 мг | 8.7% | 5.2% | 1152 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.6 мг | 5 мг | 12% | 7.2% | 833 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 6% | 1000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5556 г |
| Витамин С, аскорбинов | 4.9 мг | 90 мг | 5.4% | 3.2% | 1837 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 4.9 мг | 15 мг | 32.7% | 19.6% | 306 г |
| Витамин Н, биотин | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5% | 1190 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.9944 мг | 20 мг | 15% | 9% | 668 г |
| ниацин | 1.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 436.1 мг | 2500 мг | 17.4% | 10.4% | 573 г |
| Калций, Са | 43.1 мг | 1000 мг | 4.3% | 2.6% | 2320 г |
| Силиций, Si | 17.8 мг | 30 мг | 59.3% | 35.5% | 169 г |
| Магнезий, Mg | 43.3 мг | 400 мг | 10.8% | 6.5% | 924 г |
| Натрий, Na | 34.5 мг | 1300 мг | 2.7% | 1.6% | 3768 г |
| Сяра, S | 52.1 мг | 1000 мг | 5.2% | 3.1% | 1919 г |
| Фосфор, P | 130.2 мг | 800 мг | 16.3% | 9.8% | 614 г |
| Хлор, Cl | 220 мг | 2300 мг | 9.6% | 5.7% | 1045 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 522.8 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 216.6 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 88.7 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 2.9 мг | 18 мг | 16.1% | 9.6% | 621 г |
| Йод, аз | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 1.7% | 3488 г |
| Кобалт, Ко | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 26.9% | 222 г |
| Литий, Li | 18.7 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.4619 мг | 2 мг | 23.1% | 13.8% | 433 г |
| Мед, Cu | 212.7 μg | 1000 μg | 21.3% | 12.7% | 470 г |
| Молибден, Мо. | 24.9 μg | 70 μg | 35.6% | 21.3% | 281 г |
| Никел, Ni | 55.5 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 3.5 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 113.7 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 3.1% | 1964 г |
| Стронций, старши | 17.2 μg | ~ | |||
| Титан, ти | 38.9 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.4% | 15385 г |
| Хром, Cr | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 5.9% | 1020 г |
| Цинк, Zn | 0.863 мг | 12 мг | 7.2% | 4.3% | 1390 г |
| Цирконий, Zr | 2.4 μg | ~ | |||
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 12.9 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 2.8 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 167,1 kcal.
Зеленчукова гарнитура 1 богат на витамини и минерали като: витамин А - 233,3%, витамин В1 - 13,3%, витамин В2 - 11,1%, витамин В5 - 12%, витамин Е - 32,7%, витамин РР - 15 %, калий - 17,4%, силиций - 59,3%, фосфор - 16,3%, желязо - 16,1%, кобалт - 45%, манган - 23,1%, мед - 21,3%, молибден - 35,6%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Силиций е включен като структурен компонент в гликозаминогликаните и стимулира синтеза на колаген.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
КАЛОРИИ И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Гарнитура от зеленчуци 1 НА 100 г
- 35 kCal
- 77 kCal
- 13 kCal
- 40 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 167,1 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Зеленчуково гарнитура 1, рецепта, калории, хранителни вещества