Съдържание
Вегетариански рецепти за пикник
Летните пикници са предназначени за прекарване на времето със семейството и приятелите. Децата могат да се забавляват много сред природата, а възрастните да си почиват от ежедневието. И няма начин да се направи без закуски на къмпинг тук. Основното е да вземете предвид всички вкусове и да не забравяте да включите вегетариански рецепти за пикник в менюто.
Аз съм увертюра
Това меню не се ограничава само до салати от зеленчуци и билки. Съгласете се, почерпете любимите си хора с нещо вкусно и необичайно е винаги приятно. Единият вариант е да направите оригинална соева паста. Сложете 400 г соеви зърна в купата на блендер, залейте ги с 2 с.л. л. зехтин, 1 с.л. л. оцет, ¼ чаша вода и подправете с щипка сол. Разбийте съставките до консистенция на хомогенна паста. Ако е твърде дебела, разредете я с вода. Комбинирайте пастата с 1 средно ситно нарязан лук и го разбийте с пасатор. Пикантните нотки на закуската ще дадат настърган джинджифил или зелен лук-те могат да се добавят по желание. Готовите тестени изделия се сервират с филийки лаваш, изсушени на скара или с крутони.
Импровизиран зеленчук
Цветните зеленчукови тортила успешно ще допълнят вегетарианския пикник. Основното им предимство е богатият избор на съставки. Почистваме 2 средни чушки от семена и прегради и ги нарязваме на 4 части. Печете чушките във фурната на 180 ° C, докато започнат да почерняват. След това ги увиваме плътно в хартия, оставяме ги за 5 минути и внимателно отстраняваме кожата. Обелете едно меко авокадо, нарязано на филийки. Междувременно комбинирайте 180 г сирене моцарела, 150 г нарязан спанак, 1 супена лъжица балсамов оцет и 2 супени лъжици зехтин в купа. Смесете всички съставки, докато се образува хомогенна маса. Разпределете печените чушки върху мексиканската тортила, намажете ги със сирене и спанак, а отгоре сложете четвъртинки чери домати, авокадо, листа от маруля. Разточете тортилите на тортили. И за да направите предястието още по -апетитно, преди да сервирате, можете леко да го запечете на скара.
Изкушението на сандвич
Италианците обичат сандвичи, затворени с панини, с пълнежи. Тази идея може да бъде възприета. Ще ни трябва ръжен хляб, който ще нарязваме на малки порции. От всяко парче издърпайте трохите и напълнете сандвича с пълнеж. Нарежете 3 средно големи тиквички на тънки надлъжни плочи, поръсете ги с олио и печете във фурната до златисто кафяво. Докато се готвят, обелете мекото авокадо, нарязано на плочи. Намазваме половинките на сандвича със сос песто или друг сос по ваш вкус. Разстелете тиквичките върху едната половина от сандвича, отгоре с авокадо, две чаши сирене моцарела, листа от спанак, 2-3 стръка риган и отново 1-2 чаши моцарела, покрийте сандвича с втората половина хляб. Увийте плътно сандвичите със стреч фолио и ги оставете за една нощ в хладилника. Такава цветна закуска ще ви накара да се почувствате като истински италианци и без съмнение ще украси празника сред природата.
Дарове на природата
Пикникът без месо не трябва да е скучен. Кебапите от месо могат да бъдат заменени с интересни вегетариански вариации. Гъбите са най -подходящи за ролята на основната съставка. Асорти от любимите ви гъби с тегло 300 г мариновани в смес от 2 с.л. л. лимонов сок и 2 ситно нарязани скилидки чесън. Нарежете на 4 части няколко глави лук, разделете на филийки по 100 г кисел чесън. По желание към рецептата можете да добавите тиквички, домати, патладжани или сладки чушки. Всички съставки могат да бъдат прехвърлени в контейнер и пържени на скара в гората, овкусени със сол и подправки. Или ги изпечете във фурната у дома, нанижете ги на шишчета и след това ги загрейте на въглища. Зеленчуци с дим - нещо, без което не може нито един пикник. А с ароматните кебапчета с гъби семейните събирания определено ще успеят.
Нежност на манго
Не знаете какви сладкиши да зарадвате вашите вегетариански приятели? Пригответе им необичайна пастила от манго. Вземете 2 узрели гладки плода без повреди и петна, отстранете костилката, обелете и нарежете на малки филийки. Напълнете ги със 100-150 мл вода в тенджера и гответе 20-30 минути. В същото време разреждаме 350 г захар в 200 мл вода и готвим обичайния сироп. Изцедете излишната течност от тигана с манго, останалата маса се пюрира добре с пасатор. Разбийте яйчния белтък на пухкава пяна и добавете към мангото заедно с 1 чаена лъжичка канела. Постепенно въведете сладкия сироп и оставете да къкри масата на слаб огън за още 10-12 минути. Разстелете го върху лист за печене с намаслена пергаментна хартия на слой с дебелина 3-5 мм. Печете пастилата във фурната при 120 ° C за 40-60 минути. Оставете да се охлади и нарежете на ивици.
Можете да организирате пикник за вегетарианци, дори ако семейството ви харесва и яде месни ястия. Никога няма да навреди да разнообразите ежедневната си диета. Освен това здравословната храна също може да бъде вкусна и да достави много приятни емоции на вашето семейство и приятели.