Говедата са основният „доставчик“ на газ метан в атмосферата, който създава парников ефект на планетата и е отговорен за глобалното затопляне. Според ръководителя на изследователския екип на центъра д-р Антъни Макмичъл 22% от метана се отделя в атмосферата по време на селското стопанство. Същото количество газ изхвърля в околната среда и световната индустрия, на трето място е транспортът, уточняват изследователите. Говедата представляват до 80% от всички вредни вещества, които се появяват в селскостопанската продукция. „Ако световното население се увеличи до 2050% с 40, както прогнозират учените, и няма намаляване на емисиите на метан в атмосферата, ще бъде необходимо да се намали консумацията на месо от говеда и птици на глава от населението до около 90 грама дневно, ”, казва Е. Макмичъл. В момента средната дневна диета на човек е около 100 грама месни продукти. В развитите страни месото се консумира в количество от 250 грама, в най-бедните – само 20-25 на глава от населението дневно, цитират статистически данни изследователите. Освен че ще допринесе за предотвратяването на глобалното затопляне, намаляването на дела на месото в диетата на хората в индустриализираните страни ще има благоприятен ефект върху нивата на холестерола в кръвта. Това от своя страна ще намали риска от сърдечно-съдови, онкологични и ендокринни заболявания, твърдят учените.
2022-11-11