Съставки Консерви от месо Винегрет
| телешко, филе | 400.0 (грам) |
| картофи | 6.0 (брой) |
| цвекло | 1.0 (брой) |
| краставица маринована | 200.0 (грам) |
| зелен лук | 100.0 (грам) |
| пилешко яйце | 2.0 (брой) |
| захар | 10.0 (грам) |
| оцет | 1.0 (супена лъжица) |
| майонеза | 150.0 (грам) |
| смлян червен пипер | 0.1 (грам) |
| настолна горчица | 1.0 (чаена лъжичка) |
| готварска сол | 10.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Обелените краставици и картофите се нарязват на тънки филийки. Нарежете месото на малки парченца, сложете всичко в купа и смесете с майонеза, оцет, сол, черен пипер, горчица и ситно нарязан зелен лук. Поставете винегрета на пързалка в купа за салата, украсете с филийки цвекло, филийки твърдо сварени яйца и, ако желаете, листа от салата, а след това поръсете с копър.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 215 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 6% | 783 г |
| Протеини | 10.3 г | 76 г | 13.6% | 6.3% | 738 г |
| Мазнини | 15.4 г | 56 г | 27.5% | 12.8% | 364 г |
| Въглехидрати | 9.5 г | 219 г | 4.3% | 2% | 2305 г |
| органични киселини | 30.4 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1.8 г | 20 г | 9% | 4.2% | 1111 г |
| Вода | 76 г | 2273 г | 3.3% | 1.5% | 2991 г |
| пепел | 1.6 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.3% | 450 г |
| Retinol | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.2% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.6% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 42.7 мг | 500 мг | 8.5% | 4% | 1171 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 3.7% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 7% | 667 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 1% | 4494 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 14% | 333 г |
| Витамин С, аскорбинов | 6.4 мг | 90 мг | 7.1% | 3.3% | 1406 г |
| Витамин D, калциферол | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 4.2 мг | 15 мг | 28% | 13% | 357 г |
| Витамин Н, биотин | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.4% | 1923 г |
| Витамин РР, НЕ | 3.9098 мг | 20 мг | 19.5% | 9.1% | 512 г |
| ниацин | 2.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 452.2 мг | 2500 мг | 18.1% | 8.4% | 553 г |
| Калций, Са | 33.2 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.5% | 3012 г |
| Магнезий, Mg | 24.4 мг | 400 мг | 6.1% | 2.8% | 1639 г |
| Натрий, Na | 105.1 мг | 1300 мг | 8.1% | 3.8% | 1237 г |
| Сяра, S | 122.3 мг | 1000 мг | 12.2% | 5.7% | 818 г |
| Фосфор, P | 128.3 мг | 800 мг | 16% | 7.4% | 624 г |
| Хлор, Cl | 533.5 мг | 2300 мг | 23.2% | 10.8% | 431 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 420.5 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 77.7 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 73.3 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 2.2 мг | 18 мг | 12.2% | 5.7% | 818 г |
| Йод, аз | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 2.4% | 1948 г |
| Кобалт, Ко | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 30.7% | 152 г |
| Литий, Li | 34.5 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.1712 мг | 2 мг | 8.6% | 4% | 1168 г |
| Мед, Cu | 163.3 μg | 1000 μg | 16.3% | 7.6% | 612 г |
| Молибден, Мо. | 12 μg | 70 μg | 17.1% | 8% | 583 г |
| Никел, Ni | 7 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 30.1 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 266.4 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 44.3 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9029 г |
| Хром, Cr | 10.2 μg | 50 μg | 20.4% | 9.5% | 490 г |
| Цинк, Zn | 1.596 мг | 12 мг | 13.3% | 6.2% | 752 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 6.5 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.7 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 39.2 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 215 kcal.
Винегрет с консерви от месо богата на витамини и минерали като: витамин А - 22,2%, витамин В6 - 15%, витамин В12 - 30%, витамин Е - 28%, витамин РР - 19,5%, калий - 18,1%, фосфор - 16%, хлор - 23,2%, желязо - 12,2%, кобалт - 66%, мед - 16,3%, молибден - 17,1%, хром - 20,4%, цинк - 13,3%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Калорийност и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Винегрет с консервирано месо НА 100 г
- 218 kCal
- 77 kCal
- 42 kCal
- 16 kCal
- 20 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 627 kCal
- 318 kCal
- 143 kCal
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 215 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, как да приготвя Винегрет с консерви, месо, рецепта, калории, хранителни вещества