Съдържание
Витамин # 1: за здраве и имунитет
Витамин А е ключов елемент от здравословното хранене. Това постоянно казват диетолозите. Защо е толкова полезно? Нека изучим заедно описанието на витамин А, неговия ефект върху организма и най-ценните му източници. И в същото време ще разберем как да не навредите на здравето си с прекомерни грижи.
Universal Soldier
Витамин А и научно ретинол принадлежи към класа мастноразтворими. Всъщност това означава, че витамин А в човешкото тяло се усвоява много по-добре в комбинация с различни мазнини.
Функциите на витамин А в организма могат да бъдат изброени в продължение на часове, тъй като той участва в работата на почти всички органи и системи. Най-често те говорят за неговите ползи за зрението. Наистина помага да се произвеждат специални вещества в ретината на окото, които подобряват състоянието му. Без витамин А в организма метаболизмът е невъзможен по принцип. Ретинолът влияе върху синтеза на протеини и равномерното разпределение на телесните мазнини. Той също така укрепва клетъчните мембрани, като ги предпазва от атаките на свободните радикали. Нищо чудно, че се счита за мощен естествен антиоксидант.
Посветен на жени и деца
Ролята на витамин А в тялото на жената е много забележима, включително за здравето на репродуктивната система. Освен това той осигурява нормалното развитие на плода по време на бременност. За кожата на лицето витамин А е истински еликсир на младостта. В крайна сметка възстановява клетките и увеличава производството на колаген. Ето защо ретинолът често се добавя към кремове против стареене.
Големи ползи от витамин А за детския организъм. Заедно с калция, той укрепва костите и зъбите, насърчавайки нормалния растеж. Витамин А е от съществено значение за здравето на сърцето, белите дробове и храносмилателната система. Съгласете се, по-добре е да установят работата си от ранна възраст. Доказано е, че благодарение на специалните свойства на витамин А, тялото на детето понася по-лесно варицелата и морбили. Освен това увеличава устойчивостта на имунната система.
Златната среда
Както знаете, само дозата прави лекарството отрова, а отровата - лекарство. За поддържане на жизненост организмът на възрастните трябва да получава 700-1000 микрограма витамин А на ден, детето - 500-900 микрограма. Както вече беше отбелязано, той трябва да се комбинира с мазнини. В комбинация с витамин Е и цинк, лечебният ефект също се увеличава многократно.
При липса на витамин А в човешкото тяло се появяват слабост, безсъние, лош апетит, чести настинки, чупливи нокти и коса. При децата липсата на витамин А в организма води до влошаване на растежа и цялостното развитие. Важно е обаче да запомните, че излишъкът на витамин А в организма е не по-малко опасен. Той провокира храносмилателни разстройства, мигрена и хормонални смущения. По време на бременност трябва да се приема стриктно в съответствие с инструкциите на лекаря.
Братството на зеленчуците
Какви храни съдържат витамин А? На първо място, това са зеленчуци с оранжев, червен и жълт цвят. Тук морковите, тиквите, доматите и чушките изпреварват всички. През лятото няма нищо по -хубаво от пресни салати с витамин А. Настържете морковите на ренде, сладкия пипер нарежете на филийки, нарязайте на ситно 200 г бяло зеле. Смесете всички съставки, добавете пръстените червен лук, попарени с вряла вода. Посолете и подправете ги на вкус, подправете с растително масло - освежаваща лятна салата е готова. Какви зеленчуци съдържат витамин А в допълнение към тези? Ямс, цвекло, броколи, аспержи и стъбла от целина могат да се похвалят с щедрите си запаси. Той се намира в излишък в пресни билки и листни салати.
Животворни сокове
Голямо количество витамин А се намира в плодовете. Акцентът е върху плодовете на жълти и оранжеви цветя. По -специално кайсии, праскови, ябълки, круши, цитрусови плодове. Киви, ананас, манго и други екзотични плодове са богати на витамин А не по -малко. Ароматната пъпеш и сочната диня също могат да бъдат включени в този списък. Важно е не само да знаете кои плодове съдържат витамин А, но и как да го набавите изцяло. Нарежете 2 праскови, банан и круша на кубчета, пасирайте с пасатор и разредете с портокалов сок. Ако е необходимо, добавете мед и украсете с мента. Предпочитате варианти на мляко? След това заменете сока с натурално кисело мляко. Във всеки случай това смути ще повиши витамин А. на организма и на всички вкъщи вероятно ще му хареса.
Подаръци за животни
Животинските храни, богати на витамин А, са също толкова важни за организма, колкото и растителните храни. Недостижимите лидери тук са пилешки и телешки черен дроб, морска риба, хайвер и рибено масло. Храните, богати на витамин А, включват мазна извара и заквасена сметана, различни сирена, жълтъци и масло. От цялото разнообразие от рецепти за лятното меню, пастетът с пилешки черен дроб е по -подходящ. Първо правим печено от лук и моркови. Добавете към него 500 г кубчета черен дроб, 250 мл вода, сол и дафинов лист. Задушете месото за 30 минути под капака, след това го извадете и изпарете цялата течност. След като овкусите черния дроб с 50 г масло, разбийте с блендер в гладка паста. Сандвичи с този пастет ще зарадват цялото семейство, особено ако ги направите за пикник.
След като вече знаете къде се намира витамин А, лесно можете да направите домашното си меню по-балансирано, здравословно и вкусно. Лятната реколта от плодове, богати на витамини, и рецепти от читателите на клуб „Яжте у дома“ ще помогнат за това.