Съдържание
Пиридоксин, пиридоксамин, пиридоксал, адермин
Витамин В6 се съдържа както в животински, така и в растителни продукти, поради което при конвенционалната смесена диета нуждата от този витамин е почти напълно задоволена.
Също така се синтезира от чревната микрофлора.
Богати на витамин В6 храни
Посочена приблизителна наличност в 100 g продукт
Ежедневна нужда от витамин В6
Нуждата на организма от пиридоксин е 2 mg на ден.
Нуждата от витамин В6 се увеличава с:
- занимаване със спорт, физическа работа;
- на студен въздух;
- бременност и кърмене;
- невро-психологически стрес;
- работа с радиоактивни вещества и пестициди;
- висок прием на протеини от храната
Смилаемост
Витамин В6 се абсорбира добре от организма и излишъкът му се отделя с урината, но ако няма достатъчно (Mg), усвояването на витамин В6 е значително нарушено.
Полезни свойства и въздействието му върху организма
Витамин В6 участва в обмена на аминокиселини и протеини, в производството на хормони и хемоглобин в еритроцитите. Пиридоксинът е необходим за енергия от протеини, мазнини и въглехидрати.
Витамин В6 участва в изграждането на ензими, които осигуряват нормалното функциониране на повече от 60 различни ензимни системи, подобрява усвояването на ненаситените мастни киселини.
Пиридоксинът е необходим за нормалното функциониране на централната нервна система, помага да се отървете от нощните мускулни крампи, крампи на мускулите на прасеца и изтръпването на ръцете. Също така е необходим за нормалния синтез на нуклеинови киселини, които предотвратяват стареенето на тялото и за поддържане на имунитета.
Взаимодействие с други съществени елементи
Пиридоксинът е от съществено значение за нормалното усвояване на витамин В12 (цианокобаламин) и за образуването на магнезиеви съединения (Mg) в организма.
Липса и излишък на витамин
Признаци на дефицит на витамин В6
- раздразнителност, летаргия, сънливост;
- загуба на апетит, гадене;
- суха, неравна кожа над веждите, около очите, на врата, в областта на носогубната гънка и скалпа;
- вертикални пукнатини в устните (особено в центъра на долната устна);
- пукнатини и рани в ъглите на устата.
Бременните жени имат:
- гадене, постоянно повръщане;
- загуба на апетит;
- безсъние, раздразнителност;
- сух дерматит със сърбеж по кожата;
- възпалителни промени в устата и езика.
Бебетата се характеризират с:
- припадъци, наподобяващи епилепсия;
- забавяне на растежа;
- повишена възбудимост;
- стомашно-чревни разстройства.
Признаци на излишък на витамин В6
Излишъкът от пиридоксин може да бъде само при продължително приложение на големи дози (около 100 mg) и се проявява чрез изтръпване и загуба на чувствителност по нервните стволове на ръцете и краката.
Фактори, влияещи върху съдържанието на витамин В6 в храните
Витамин В6 се губи при термична обработка (средно 20-35%). При направата на брашно се губят до 80% от пиридоксина. Но по време на замразяване и съхранение в замразено състояние загубите му са незначителни.
Защо се появява дефицит на витамин В6
Липсата на витамин В6 в организма може да възникне при чревни инфекциозни заболявания, чернодробни заболявания, лъчева болест.
Също така, липса на витамин В6 възниква при прием на лекарства, които потискат образуването и метаболизма на пиридоксин в организма: антибиотици, сулфонамиди, контрацептиви и противотуберкулозни лекарства.