Съдържание
Други наименования на витамин Н - биотин, bios 2, bios II
Витамин Н е признат за един от най-активните каталитични витамини. Понякога се нарича микровитамин, тъй като за нормалното функциониране на тялото е необходимо в много малки количества.
Биотинът се синтезира от нормалната чревна микрофлора в организма.
Богати на витамин Н храни
Посочена приблизителна наличност в 100 g продукт
Ежедневна нужда от витамин Н
Дневната нужда от витамин Н е 0,15-0,3 mg.
Нуждата от витамин Н се увеличава с:
- голямо физическо натоварване;
- спортувам;
- повишено съдържание на въглехидрати в диетата;
- в студен климат (търсенето се увеличава до 30-50%);
- невро-психологически стрес;
- бременност;
- кърмене;
- работа с определени химикали (живак, арсен, въглероден дисулфид и др.);
- стомашно-чревни заболявания (особено ако са придружени от диария);
- изгаряния;
- захарен диабет;
- остри и хронични инфекции;
- антибиотично лечение.
Полезни свойства и въздействието му върху организма
Полезни свойства и ефект на витамин Н върху организма
Витамин Н участва в метаболизма на въглехидратите, протеините, мазнините. С негова помощ тялото получава енергия от тези вещества. Участва в синтеза на глюкоза.
Биотинът е от съществено значение за нормалното функциониране на стомаха и червата, засяга имунната система и функциите на нервната система и допринася за здравето на косата и ноктите.
Взаимодействие с други съществени елементи
Биотинът е от съществено значение за метаболизма, витамин В5, както и за синтеза (витамин С).
Ако (Mg) има недостиг, може да има липса на витамин Н в организма.
Липса и излишък на витамин
Признаци за липса на витамин Н
- лющене на кожата (особено около носа и устата);
- дерматит на ръцете, краката, бузите;
- суха кожа на цялото тяло;
- летаргия, сънливост;
- загуба на апетит;
- гадене, понякога повръщане;
- подуване на езика и гладкост на папилите му;
- мускулна болка, изтръпване и изтръпване в крайниците;
- анемия.
Дългосрочният дефицит на биотин може да доведе до:
- отслабване на имунитета;
- крайно изтощение;
- крайно изтощение;
- безпокойство, дълбока депресия;
- халюцинации.
Фактори, влияещи върху съдържанието на витамин Н в храните
Биотинът е устойчив на топлина, основи, киселини и атмосферен кислород.
Защо възниква дефицит на витамин Н
Липсата на витамин Н може да възникне при гастрит с нулева киселинност, заболявания на червата, потискане на чревната микрофлора от антибиотици и сулфонамиди, злоупотреба с алкохол.
Суровите белтъци съдържат вещество, наречено авидин, което, когато се комбинира с биотин в червата, го прави недостъпен за усвояване. Когато яйцата се сварят, авидинът се унищожава. Това означава термична обработка, разбира се.