Съдържание
витамин гама, карнитин
Преди L-карнитинът беше класифициран като витаминоподобно вещество, но беше изключен от тази група, въпреки че все още може да се намери в хранителните добавки като „витамин“.
L-карнитинът е подобен по структура на аминокиселините. L-карнитинът има огледална обратна форма - D-карнитин, който е токсичен за организма. Следователно, както D-форма, така и смесена DL-форма на карнитин са забранени за употреба.
Богати на L-карнитин храни
Посочена приблизителна наличност в 100 g продукт
Ежедневно изискване за L-карнитин
Дневната нужда от L-карнитин е 0,2-2,5 g. Все още обаче няма еднозначно мнение по този въпрос.
Полезни свойства и въздействието му върху организма
L-карнитинът подобрява метаболизма на мазнините и насърчава освобождаването на енергия по време на тяхната обработка в тялото, повишава издръжливостта и съкращава периода на възстановяване при физическо натоварване, подобрява сърдечната дейност, намалява съдържанието на подкожни мазнини и холестерол в кръвта, ускорява растеж на мускулната тъкан и стимулира имунната система.
L-карнитинът увеличава окисляването на мазнините в тялото. При достатъчно съдържание на L-карнитин, мастните киселини не дават токсични свободни радикали, а енергия, съхранявана под формата на АТФ, което значително подобрява енергията на сърдечния мускул, който се захранва от мастни киселини със 70%.
Взаимодействие с други съществени елементи
L-карнитинът се синтезира в организма от аминокиселините лизин и метионин с участието на (Fe) и витамини от групата.
Признаци на дефицит на L-карнитин
- умора;
- мускулни болки след тренировка;
- мускулен тремор;
- атеросклероза;
- сърдечни нарушения (ангина пекторис, кардиомиопатия и др.).
Фактори, влияещи върху съдържанието на L-карнитин в храните
При замразяване и последващо размразяване на месни продукти се губят големи количества L-карнитин, а при сваряване на месото L-карнитинът преминава в бульон.
Защо възниква дефицит на L-карнитин
Тъй като L-карнитинът се синтезира в организма с помощта на желязо (Fe), аскорбинова киселина и витамини от група В, дефицитът на тези витамини в храната намалява съдържанието му в организма.
Вегетарианските диети също допринасят за дефицита на L-карнитин.