Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Калорична стойност | 449 kCal | 1684 kCal | 26.7% | 5.9% | 375 г |
| Протеини | 31.3 г | 76 г | 41.2% | 9.2% | 243 г |
| Мазнини | 34.4 г | 56 г | 61.4% | 13.7% | 163 г |
| Въглехидрати | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.1% | 15643 г |
| Вода | 26.2 г | 2273 г | 1.2% | 0.3% | 8676 г |
| пепел | 6.7 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 1.3% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.26 мг | 1.8 мг | 14.4% | 3.2% | 692 г |
| Витамин В4, холин | 119.2 мг | 500 мг | 23.8% | 5.3% | 419 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.343 мг | 5 мг | 6.9% | 1.5% | 1458 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.31 мг | 2 мг | 15.5% | 3.5% | 645 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.4% | 5000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.45 μg | 3 μg | 115% | 25.6% | 87 г |
| Витамин D, калциферол | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.4% | 5000 г |
| Витамин D3, холекалциферол | 0.2 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.29 мг | 15 мг | 1.9% | 0.4% | 5172 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 μg | 120 μg | 2.3% | 0.5% | 4286 г |
| Витамин РР, НЕ | 6.47 мг | 20 мг | 32.4% | 7.2% | 309 г |
| Betaine | 15.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 412 мг | 2500 мг | 16.5% | 3.7% | 607 г |
| Калций, Са | 9 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.2% | 11111 г |
| Магнезий, Mg | 27 мг | 400 мг | 6.8% | 1.5% | 1481 г |
| Натрий, Na | 2253 мг | 1300 мг | 173.3% | 38.6% | 58 г |
| Сяра, S | 313 мг | 1000 мг | 31.3% | 7% | 319 г |
| Фосфор, P | 236 мг | 800 мг | 29.5% | 6.6% | 339 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 3.14 мг | 18 мг | 17.4% | 3.9% | 573 г |
| Манган, Mn | 0.017 мг | 2 мг | 0.9% | 0.2% | 11765 г |
| Мед, Cu | 116 μg | 1000 μg | 11.6% | 2.6% | 862 г |
| Селен, Se | 26.8 μg | 55 μg | 48.7% | 10.8% | 205 г |
| Цинк, Zn | 6.37 мг | 12 мг | 53.1% | 11.8% | 188 г |
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.933 г | ~ | |||
| валин | 1.377 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.997 г | ~ | |||
| Isoleucine | 1.352 г | ~ | |||
| левцин | 2.299 г | ~ | |||
| лизин | 2.399 г | ~ | |||
| метионин | 0.726 г | ~ | |||
| треонин | 1.182 г | ~ | |||
| триптофан | 0.285 г | ~ | |||
| фенилаланин | 1.127 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 2.254 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 3.065 г | ~ | |||
| глицин | 2.614 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 5.098 г | ~ | |||
| Proline | 2.254 г | ~ | |||
| серин | 1.262 г | ~ | |||
| тирозин | 1.022 г | ~ | |||
| цистеин | 0.401 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 119 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 14.35 г | макс. 18.7 г | |||
| 10: 0 Каприч | 0.13 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.1 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 1.22 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 7.66 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 4.48 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 16.85 г | мин. 16.8 г | 100.3% | 22.3% | |
| 16: 1 Палмитолей | 2.27 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 14.58 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 1.58 г | от 11.2 да 20.6 | 14.1% | 3.1% | |
| 18: 2 линолова | 1.25 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.33 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.33 г | от 0.9 да 3.7 | 36.7% | 8.2% | |
| Омега-6 мастни киселини | 1.25 г | от 4.7 да 16.8 | 26.6% | 5.9% |
Енергийната стойност е 449 kcal.
- 3 филийки = 34 g (152.7 kCal)
- пакет, варен (добив от 12 унции суров продукт) = 170 гр (763.3 кКал)
Влажно осолено говеждо месо, разфасовки за закуска богата на витамини и минерали като: витамин В2 - 14,4%, холин - 23,8%, витамин В6 - 15,5%, витамин В12 - 115%, витамин РР - 32,4%, калий - 16,5, 29,5 , 17,4%, фосфор - 11,6%, желязо - 48,7%, мед - 53,1%, селен - XNUMX%, цинк - XNUMX%
- Витамин V2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Смесен е част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, е източник на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
- Витамин V6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин V12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- железария е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Пълно ръководство за най -полезните продукти можете да намерите в приложението.
Tags: калорично съдържание 449 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно Мокро осолено говеждо месо, нарязано за закуска, калории, хранителни вещества, полезни свойства Мокро осолено говеждо месо, нарязано за закуска
2021-02-17