Съдържание
Този тропически плод, който се намира в Русия главно благодарение на Еквадор, отдавна е роден за нас. Щастливи сме да ядем банани през цялата година. Това е точно случаят, когато вкусното може да бъде изключително полезно. Днес предлагаме да разширим обичайната кулинарна рамка и да експериментираме малко. От нашата статия ще научите какви ястия могат да се приготвят от банан и как полезно да оживите обикновено меню.
Месото е по-добре с плодове
Строго погледнато, бананът изобщо не е плод. Малко кълнове от това растение е в състояние да се превърне в гигантски храст с височина три метра за 9 месеца. Така че всъщност това е трева, а плодовете й, тоест самите банани - са плодове. И от тези плодове можете да приготвите оригинален бананов сос за месо.
Вие ще трябва:
- масло - 2 с.л. л.
- лук - 1 бр.
- къри - 2 ч.л.
- брашно - 1.5 с.л. л.
- сол - 1 щипка
- кокосово мляко-300 мл
- банани - 4 бр.
Разтопете маслото в тенджера и запържете нарязания лук до прозрачност. Поставете кърито, брашното и щипката сол, минус за още една минута. След това постепенно изсипете кокосовото мляко, оставете да къкри на слаб огън, докато се сгъсти. Нарязваме 2 банана на малки кубчета, пасираме 2 други, слагаме всичко в тенджера и готвим още 5-7 минути.
Този сос може да се сервира със свинско и картофи. Нарязваме 400 г филе на ивици, а 4 картофа - на кубчета. Първо изпържете парчетата месо, а когато то се покрие с коричка, изсипете картофите. Довеждаме ястието до готовност, накрая посоляваме и заливаме всичко с бананово къри. Накиснете картофите със свинско на огъня за още няколко минути и можете да ги сервирате на масата.
Сладка закуска за ума
Един от сортовете банан се нарича „musa sapientum“, което може да се преведе като „плодът на мъдрия човек“. Наистина има благоприятен ефект върху мозъка. Доказано е, че активните вещества в бананите подобряват паметта и повишават концентрацията. И кога да направя това, ако не сутрин? Ето рецепта за бананови палачинки за закуска.
Ние го приемаме:
- мляко - 70 мл
- яйце - 1 бр.
- захар - 1 ч.л.
- сол - 1 щипка
- брашно-120гр
- бакпулвер-0.5 ч.л.
- големи зрели банани - 2 бр.
За декорация:
- масло - на вкус
- захар - 1 с.л. л.
- банан - 1 бр.
Разбийте млякото, яйцето, захарта и щипка сол с бъркалка. Добавете брашно с бакпулвер, замесете хомогенно тесто. Омесваме бананите на каша, смесваме ги в тестото и пържим палачинките в тиган.
Нека добавим още едно докосване. Разтопете парче масло в тиган, разтворете 1 супена лъжица. захар, изсипете 1 с.л. л. гореща вода и стойте на огъня, докато се получи златист карамел. В него запържете банана, нарязан на кръгчета. Сервираме румени палачинки с мед, орехи и карамелизирани филийки банан.
Банани в кафтан
Бананите са богати на триптофан, благодарение на което тялото освобождава серотонин в ударни дози, наречен хормон на щастието. В борбата срещу пролетната депресия няма по-добри средства за намиране. И за да направим щастието абсолютно, ще готвим банани в тесто.
Вие ще трябва:
- яйце - 1 бр.
- пудра захар - 1 ч.л.
- брашно-125гр.
- бакпулвер-0.5 ч.л.
- банани - 3 бр.
- растително масло-200 мл
В дълбок съд разбийте с бъркалка яйцето и пудрата захар. Пресейте брашното с бакпулвер тук, разбийте го отново с бъркалка за няколко минути. Тестото трябва да се получи плътно и гладко, без нито една бучка.
Нарежете на едро бананите на напречни парчета. В тенджера с дебело дъно загрейте голямо количество растително масло, така че да покрие бананите. Потопете всяко парче в тестото, изпържете от всички страни до златисто кафяво и разнесете върху хартиени кърпи. Преди сервиране поръсете лакомството с пудра захар.
Пудингът е лесен
Днес най-популярният сорт банани в света е „пещерно” поради отличните си вкусови качества. В много отношения причината е фактът, че основният му конкурент, бананът от сорта „gros-michel“, е бил напълно унищожен от гъбичките през миналия век. За щастие в рецептата за бананов пудинг можете да използвате всякакви сортове.
Продукти:
- захар-150гр
- брашно - 4 с.л. л.
- сол - 1 щипка
- бадемово мляко-600 мл
- яйца - 3 бр.
- ванилов екстракт-на вкус
- орехови вафли-200гр
- банан - 2 бр.
Комбинирайте захар, брашно и щипка сол в тенджера, залейте всичко с бадемово мляко. Непрекъснато бъркане с шпатула, оставете сместа да заври, оставете да къкри за няколко минути и свалете от котлона. Отделно разбийте яйцата с добавяне на 2 с.л. л. от охладената млечна смес. Върнете тенджерата на котлона, изсипете яйчната маса, разбъркайте старателно и варете още 2-3 минути. Накрая поставяме екстракта от ванилия и го оставяме да се запари за 15-20 минути.
Накълцайте ядковите вафли, изсипете малко на дъното на креманите. Поставете няколко кръга банан отгоре и изсипете малко количество млечна маса. Повтаряме всички слоеве няколко пъти и изпращаме десерта да замръзне в хладилника. Преди сервиране го гарнирайте с резенчета банан и бадемови листенца.
Вкусна торта без караница
Бананите съдържат много богат витаминно-минерален комплекс. Този плод съдържа витамини В6, C, K, PP, както и натрий, калий, магнезий, желязо, цинк и фосфор. Ето защо в борбата с дефицита на витамини лекарите препоръчват да се облягате на банани.
Можете да ги ядете в чист вид или да направите бананов чийзкейк без печене.
Вие ще трябва:
- шоколадови тестени бисквитки-350гр
- масло - 150гр
- желатин-1.5 с.л. л.
- банани - 3 бр.
- лимонов сок - 2 супена лъжица. л.
- меко извара-450 гр
- сметана 35 % - 200 мл
- пудра захар - 2 супена лъжица. л.
За декорация:
- банан - 2 бр.
Смеляваме шоколадови тестени бисквитки на трохи, смесваме с разтопено масло. Набиваме масата в правоъгълна форма и я поставяме да замръзне в хладилника.
Междувременно желатинът се разтваря в 100 мл гореща вода. Пюрирайте банани с лимонов сок с пасатор. Добавете мека извара, сметана и пудра захар. Разбийте масата до гъста, гладка консистенция, като постепенно изсипете разтворения желатин.
Разстиламе банановата маса върху замразената торта, изравняваме и прибираме обратно в хладилника за 3-4 часа. След това нарязваме чийзкейка на порции и щедро украсяваме всеки с резенчета банани.
Тропици в буркан
Наред с други полезни елементи, бананът е богат на антиоксиданти, които подмладяват тялото отвътре. Неслучайно пулпата от този плод често се добавя към козметичните маски за лице. Те дълбоко подхранват клетките и възстановяват структурата.
Вече сме приготвили месни ястия от банани. И сега предлагаме да направим необичайно сладко.
Продукти:
- големи банани - 2 бр.
- киви-5-6 бр.
- захар-150гр
- желатин - 1 ч.л.
- лимонов сок 3 ч.ч.
Комбинираме банани и киви в купата на блендер. Смеляваме плодовете на каша, изсипваме ги в тенджера, покриваме ги със захар, добавяме желатин и лимонов сок. Оставете масата да заври и при непрекъснато разбъркване с помощта на шпатула гответе на слаб огън 5 минути. След това оставяме масата сама за час. Отново го кипнете и кипете 5 минути. Сега можете да излеете сладкото в стерилизирани буркани и да го навиете на руло. Ако нямате търпение, можете да опитате още сега.
По-силни напитки
Не е тайна, че можете да приготвяте всякакви смутита, смутита и сокове от банани. Но не е толкова широко известно за алкохолните напитки с тяхно участие. В Уганда например е популярна бананова бира, чиято сила е 30%.
Ще опитаме собствения си бананов ликьор.
Вземи го:
- зрели големи банани - 3 бр.
- мляко - 150 мл
- кондензирано мляко - 400 мл
- белтъци - 2 бр.
- водка - 300 мл
Нарязваме бананите на кръгчета и ги пюрираме в блендер. Добавете обичайното мляко и кондензираното мляко, внимателно разбъркайте всичко отново. За да направите текстурата по-нежна, добавете разбитите белтъци. Само яйцата трябва да са пресни. Налейте водката, разбъркайте добре, изсипете в бутилки с плътни запушалки.
Ако вкусът на напитката изглежда твърде богат, разредете я с вода или добавете ледени парченца. Банановият ликьор върви добре с ябълки, портокали и ягоди. Можете също така да го добавите към кафе или да го излеете върху сладолед.
Сега имате поне седем причини да обичате бананите още повече. Потърсете други рецепти от ястия с банани със снимки на нашия уебсайт. Опитайте, експериментирайте с нови комбинации, изненадайте семейството и гостите си. И под каква форма предпочитате да ядете банани? Имате ли специална рецепта с този плод? Ще се радваме, ако ни кажете за тях в коментарите.