С настъпването на топлите дни пикниците се превръщат в едно от основните забавления. И, разбира се, основното третиране на открито е месото на огъня. И без значение как се готви, основното е да не се препече месото. Тъй като шишчетата с овъглени, почернели парчета могат да дадат канцерогенен ефект и по този начин да причинят рак.
Как да не оставите барбекюто да бъде канцерогенно: 5 съвета
1. Мариновайте месото. Марината помага да се предпази храната от канцерогени.
2. Изберете за барбекюто не много мазно месо, тъй като наситените мастни киселини също са канцерогенен рисков фактор. Перфектното е агнешкото, а свинското месо, което често се използва, предпочита да отреже цялата мазнина.
3. Почистете добре скарата, шишчетата. Скарата е по -добре да поставите алуминиевото фолио с дупки - това ще предпази месото от огнищата на огън, които могат да преодолеят, и ще стане черно.
4. Ако с кебап е малко прекалено, прекалените парчета трябва да се отрежат.
5. Има по -добри шишчета със зеленчуци и зеленчуци, тъй като те съдържат диетични фибри и фибри за стимулиране на храносмилането.