По време на заемните спиртни напитки забранени, разрешени само разредено вино. Но има истории за едно изключение, което получих от германските монаси от обикновения ред на минимите (или Paulinow) от манастира Neudeck-Ob-der-AU, под Мюнхен.
Това е историята на XVII век и тя разказва за това как монасите са успели да потърсят специално разрешение да запазят бирения пост вместо да постят. За разлика от обикновените хора, по време на заема в началото на XVII век монасите не могат да ядат твърда храна.
„Бирата обаче имаше специална, много силна, богата на въглехидрати и хранителни вещества. Монасите се консултираха помежду си и решиха, че консумацията на „течен хляб“ не нарушава правилата на гладуването “- каза сомелиерът от бира Мартин Зубер.
И така в Германия, само на водата, беше трудно да се поддържа пост. Германските монаси изучавали местните традиции и се научили да варят бира, която била питателна и запазвала енергията по време на пост.
Как монасите имаха право да пият бира
Но да се премине от вода към новоизмисления „течен хляб“ не беше възможно. Изискваше благословията на папата. Монасите изпратили проба от един варел бира. Но по време на транспортирането през Алпите бирата беше студена, а след това в италианската жега е прегряла. И по време на дегустацията имаше отвратителен вкус и аромат, че Понтификът, преди това само опитваше вино, не можеше да вземе Глътка.
Той реши да пие такава отвратителна течност - наистина е подвиг в името на Бога и затова благослови монасите с чиста душа.
Как да постим на бира
Оставайки на бирата по време на Великия пост, монасите постепенно започнаха тайно да продават на жителите си бира, наречена „Салватор“. Днес тази бира се нарича doppelbock. Това е доста силна напитка - съдържа от седем до 12% алкохол, а понякога и повече.
В наши дни има последователи на „Опияняващото братство“. През 2011 г. американският журналист Джей Уилсън се съгласи с местната пивоварна, на която беше позволено да приготви бира на оборудването. Разбира се, той приготви бира с рецепта, близка до самия „Салваторе“, която спаси монасите по време на пост.
По негова работа те дадоха знак на този експеримент. И през целия пост Джей пиеше по 4 кутии бира всеки ден с обем от 0.33 л. Неговият опит журналистът описа в блога „Монахът на непълно работно време“. Във време на гладуване той успя да свали десет кг тегло.
