Палачинките се придържат към тигана и изгарят по няколко причини. Отървете се от тях - и вашите дантелени палачинки определено ще работят! Ако изхвърлим първата палачинка, която според правилата винаги е на бучки, тогава ...
- Тиган със слабо намазано масло - нарязвайте половината сурови белени картофи и всеки път ги потапяйте в масло преди нова палачинка и леко намажете тигана с мазнина.
- Неотопляем тиган и олио - те трябва да са горещи до краен предел!
- Лош евтин тиган-за палачинки се нуждаете от специален тиган за палачинки, за предпочитане чугунен или дебел емайлиран с незалепващо покритие.
- Тестото е твърде течно - лъжица или две брашно ще ви помогнат.
Тайна! За да не загорят палачинките, изгорете тигана със сол! Отстранете солта с хартиена кърпа и започнете да пържите.