Ако прекалите с пипера, не бързайте да се отървете от ястието. Ситуацията може да бъде коригирана по няколко начина.
Метод 1. Добавете още съставки
Ако това е супа или гарнитура, просто добавете още зеленчуци или зърнени храни. Супата може да се разрежда и с вода или с готов бульон.
Метод 2. Добавете захар
Захарта прекъсва вкуса на пипера и ако за ястие е подходящ сладникав вкус, можете спокойно да го подсладите. Силно пиперливо ястие няма да го спаси, но малко пикантно ще го поправи.
Метод 3. Пригответе зеленчукова салата
Пресните зеленчуци придобиват острота, така че салатата е идеална за чушка гарнитура. Изберете зеленчуци, които съдържат много вода - краставици, домати, билки.
Метод 4. Добавете заквасена сметана
Заквасената сметана може да направи вкуса на пикантно ястие малко по -мек, така че ако отново е подходящо, добавете го. Заменя заквасена сметана и кисело мляко и всеки друг ферментирал млечен продукт.
Метод 5. Направете ястието кисело
Киселината неутрализира остротата - оцет, лимонов или сок от лайм. Започнете с 1 чаена лъжичка, в противен случай рискувате напълно да съсипете ястието. Киселите домати също са добри за този метод.